郷土料理 朱鷺(上野・湯島/新潟料理)
いきなりですが、クイズです。 この字の読みかた、わかります? 少女漫画界の大御所 一条ゆかり氏の作品「デザイナー」。 その主人公「亜美」の恋人、結城コンツェルンの御曹司「結城 朱鷺」。 この漫画のおかげで「朱鷺」を「とき」と読むのだと知った私。 同じ経験された方・・・なんていないだろうか。(古いし・・) というわけで湯島にある新潟料理店「朱鷺(とき)」。 新年早々、恒例の「郷土料理の会」で職場のヒトタチと出かけてきた。 生ビールと(サービスしていただいた)日本酒で乾杯。 お刺身の盛り合わせ。 越後づくし 車麩、棒だら、身欠きにしん、鮭寿司、ばい貝、高野豆冨、のっぺいなど。 車麩ってダイスキ! 栃尾の油揚げ、山菜かんづり漬け、鮭びたし、烏賊の黒造り。 辛いもの好きの私、山菜かんづり漬けのビリビリ辛さが気にいった。 栃尾の油揚げは三種類ほど頼んだけれど、納豆inが一番かな。 村上地方の超高級珍味"鮭びたし"はお酒を飲めないヒトにはつらいかも。 のっぺい。 新潟出身のSさん曰く「ちょっとイメージと違う」とのこと。 やはり一人一碗で出てくるのがベストらしい。ま、そりゃそうかな。 ちなみにこれは何人前かを(3~4人前?)まとめて盛ったもの。 シメはお蕎麦。 残念ながら、へぎそばはなかったので普通のお蕎麦で。 東京新潟県人会館にあるこのお店。新潟出身の方々で賑わっているようだ。 塩辛い味付けのものが多かったが、これも新潟ならではなんだろう。 ガツガツいただくというよりは、お料理をつっつきながら日本酒をいただく というのが似合うお店だと思う。 さ、次回の郷土料理の会は「江戸・東京」がメインテーマ。 幹事担当なので、おすすめのお店があったらぜひアドバイスを!! ◇2007年1月の食事記録です。 台東区上野1-13-6 東京新潟県人会館地下1階 TEL : 03-3833-0145 ぐるなび(クーポンあり) http://r.gnavi.co.jp/g114704/
by picot-picot
| 2007-02-07 02:58
| ├和食・郷土料理
|
Comments(14)
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Blue-Parfume at 2007-02-07 06:51
私も車麩大好きー。
新潟づくしってコトは新潟の特産品なんでしょうか。 知りませんでした(^^; あと烏賊の黒造りが気になるんですが、黒いのはイカスミとして味つけは どんなカンジなんでしょー。 イカスミ大好きーとしては気になる気になる。 picotさん担当の会、奈良の郷土料理じゃあないんですね。 前にも悩んでましたっけ。
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私もお麩って好きです!
車麩だけでなく、生麩とか、麩チャンプルに使うお麩とかいろいろ。 特にすき焼きに入れる食べ方がお気に入り。 東京の郷土料理ねー、ぱっと思いつくのはちゃんこ鍋かなー。 もう既にやられてますか? もう長いこと食べに行っていませんが、一時、恵比寿の「ちゃんこ部屋」にはまりましたー。(意外とお近くでは??) 雰囲気はかなりスゴイですが、今でも変わっていなければ味は美味しいですよ。 自家製さつま揚げなんかも美味しかったなー。
最近、郷土料理には興味津々。
どれもその土地のモノを味わうメニューばかりで嬉しいですよね。 新潟は、何度か行ったことありますが、お料理は全く食べなかったので いつかじっくり食べてみたいです。 東京と言えば、やっぱり江戸前のもの?! 天ぷらとかお寿司、だと思います。あとは、蕎麦屋。 あの、つまみメニューと蕎麦屋の居心地は、 他の地域には無い、独特の東京蕎麦屋な気がしますが...。
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頚椎
at 2007-02-07 11:15
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「デザイナー」!!
そのタイトルを見た瞬間、巨匠一条ゆかりの絵を思い出しました。 ふるーいですよね。 でも最近、昼ドラになってませんでしたっけ? お昼の番組には手を出せないので見てませんけど。 新潟郷土料理ですか。 おいしそうですねぇ。
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harumisan at 2007-02-07 22:12
何故か私も、トキ・・読めます。 すり込まれているのかな?
真ん中辺の、酒の肴オンパレードに興味あり。 酒の産地だからかしら。 うちの会社でも、九州人会がスタートしました。 それぞれのお国料理のお店をセッティングするのです。 第一回目は、大分でした。・・・長崎料理ってね~? みんなでならんでチャンポンたべるとか?
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picot-picot at 2007-02-07 22:13
■BP嬢:
私も知らなかったのですが、どうやら新潟の名産品のようですね。 沖縄の名産かも、と思ってしまってました。 黒造りなんですけど、、、、味、忘れてしまってました。 塩分が濃かったのはおぼえているんだけどもん。 #奈良の郷土料理はパスです、パス。ムリよムリ~。
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picot-picot at 2007-02-07 22:15
■hiyokoさん:
すき焼きのお麩っておいしいですよねー。 とろっとしている食感もダイスキです。 ところで、ちゃんこ鍋は思いついていませんでした。 私以外のメンバーが皆、首都圏の東エリアに住んでいるので、 西側開催にはなかなかならないんですよ~。(涙)
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picot-picot at 2007-02-07 22:17
■まゆみさん:
知っているようで知らない食材が多いですよね、郷土料理。 口に合う合わないは別にして、なかなかおもしろいです。 ところで東京はお蕎麦でしょうかねー。 天ぷらやお寿司って、ワイワイガヤガヤにはあまり向いて いないような気もしますしネ。 #でも新潟の会で「へぎそば」は何度かいただいているんですよね。
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picot-picot at 2007-02-07 22:18
■頚椎さん:
ふふ、すっごく古いですよね~。 でもご存知だったとは!うれしいです。 昼ドラ情報はさすがに知りませんでした。 (ちなみに夜のドラマにも疎い私です。) 新潟料理、なかなか楽しめましたよ~!
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picot-picot at 2007-02-07 22:21
■harumiさん:
酒の肴オンパレード、おなかは膨らみませんが、 興味深いものばかりでしたよん。 九州人会が始まるんですね。 大分料理って何がいただけるんだろう~? 私の周囲(特に上司)にもなぜかQ大出身の九州人が多いんですよ。 まだ焼酎ブームが起こる前、焼酎の入れ方を仕込まれました。(^^)
デザイナー・・・知ってますよ〜!
内容はちょっとイマイチ覚えてないんだけど、 「とき」って読めたってことは・・・ホホホ。 タイムリーな「のっぺい」に感動! 本場は新潟なのね。勉強になりました。 今回の私のエントリーを、 恵比寿の主・picot-picotさんに捧げました〜。 行かれたことありますか? へへへ
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picot-picot at 2007-02-07 22:50
■meshiさん:
え、ご存知なんですか、「デザイナー」。 meshiさんが私と同じ世代とは思えないんですが、 ムム、さては年齢サショウ~?(ウタガイ) ところでブログ記事、しかと受け止めさせていただきました。 ちゃっかりコメントも残させていただいています。 いやー、知らなかったです。 うちとは違う方向とはいえ、全く。。。 meshiさんちでも宣言していますが、行きますよ~!!
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camille_31 at 2007-02-08 11:38
郷土料理の会って、楽しそう~。
マンガは知りませんでしたが、むか~し、好きだった歌の歌詞に 「朱鷺」が入っていたので、読み方、知っていました^^ その歌が誰の何ていう歌だったかは、全く覚えていないのですが・・・^^; 「江戸・東京」の郷土料理・・・ 江戸前寿司と鰻の蒲焼き、おそばくらいしか思い浮かびませ~ん。 picotさんがどんなお店を選ばれるのか、楽しみです!
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picot-picot at 2007-02-09 08:19
■camille_31さん:
朱鷺、が入った歌。どんな歌だろう~? 「朱鷺色」というフレーズはよく耳にするのですが、 そういう使われ方かしらん。 江戸、、やはり鰻、蕎麦ですかー。どうしましょうかねえ。 個人的にはどじょうに行ってみたいんですけど、 この案は通らなさそうなんですよ。 |
食べたり飲んだりの記録
by picot-picot
Welcome & Thanks 昨日、久しぶりにログインしました。いただいたコメントに長らく返信しておらずゴメンナサイ。また投稿が途絶えているのに、ブログをご覧いただいているようなのですが、私の記事、ほんっとうに古いですよ・・。ぜひぜひ別のソースで最新情報をご確認くださいね。そして誤りがあればご指摘くださいませ。[2016/01/10]
自分のために残す食事記録。それがこのブログのテーマです。気ままに更新しているので、コメントのお返事が遅れることもありますし、あまり他の方のブログも読んでおりません。失礼をしておりますが、どうかご容赦くださいませ。 [2011/02/05 10:18] 最新10件のtwitter 最新3000件のtwitter 旅ブログ~私の旅を記録中~ わー、旅ブログもやっていたんだ・・と思い出しました。 [2016/1/10] ブログ内検索はGoogleで picot-picotの連絡先 picot.exblog.jp★gmail.com ★印を"@"に変更してご利用ください。(返信が遅くなってしまうかもしれません。あらかじめご了承くださいませ。非公開コメントをご利用いただいても結構です。) 私的メモ ・肉:中勢以 ・甘:近江屋洋菓子店 おしらせ 2010年7月からブログ記事内にテキスト広告が入ることになりました。 この広告に掲載されている商品やサービスはpicot-picotが勧めているものではありません。 エキサイトブログ(無料版)では広告を非掲載にできず申し訳ありませんが、どうかご了承ください。 最新の記事
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