たまプラーザ「デフェール」の安食シェフがご退職
先日、たまプラーザの「デフェール」に行ってきた。 このときお店でいただいたケーキや、持ち帰った焼き菓子については、 また近々(?)記事をアップしようと思っていたのだが、 先ほどお部屋を掃除していて出てきたのが・・・ 「デフェール通信」。 そういえば、こんなチラシもらってきたっけ。。 と、ゴミ箱に放り込む前に、チラっと目を通したところ・・ 私、安食雄二は7月20日付をもって (有)デフェールを円満退社することになりました えーっ、知らなかった。びっくり! ネットで調べてみると、来春、独立されるような噂話も聞こえてくるが、 本当のところどうなんだろう。 そして、このチラシの左側には この度、シェフに就任いたしました 豊長雄二と申します と新しいシェフの紹介がされていた。 この新シェフの豊長さん、ググって調べてみたところ、 「フランス滞在記―あるパティシエの5年間の記録」という本を出されていたり、 「花より男子2リターンズ」の洋菓子指導をされていたりするようだ。 ふむ、「デフェール」がこれからどう変わっていくのか楽しみ。 それにしても「デフェール」って安食シェフがオーナーではなかったのね。 有名なシェフ、お店を背負う看板シェフなので、 てっきり経営もされているのかと思っておりました。 横浜市青葉区美しが丘1-5-3 TEL : 045-901-3911 生ケーキ2種(06年10月) http://picot.exblog.jp/4496201/ オレンジケーキ(06年05月) http://picot.exblog.jp/3703055/ 生ケーキ4種(05年07月) http://picot.exblog.jp/2120869/
by picot-picot
| 2008-07-06 13:55
| ぱん&すいーつ
|
Comments(6)
なんか本当に不思議なのですが、つい先日、雑誌か何かで安食シェフが出ているのを見て、オーナーシェフじゃないんだってことを知ったんです。
こんなに人気が出て、いつかは独立するんだろうなー、って思ったばかりでした。 あまりの偶然にちょっと驚いています。
0
Commented
by
picot-picot at 2008-07-07 00:05
■hiyokoさん:
あ、hiyokoさんも最近知られたばかりなのですね。 私なんて、このチラシをちゃんと読むまで、 オーナーだと信じて疑っていませんでした。。 上の記事では「どう変わっていくか楽しみ」なんて、 当たり障りのない表現をしたのですが、ほんというと、 シェフが変わると「デフェール」じゃなくなるような気がしています。 今度、どちらの方面にお店を出されるんでしょうね。 できれば都心に進出していただきたいものです。 (やっぱりたまぷらは遠い~)
え〜〜、オーナーシェフじゃなかったんですか?
店内の雰囲気がそんな感じだったので、ビックリ! 7/20ってすぐですね。行けるかな? すっごく混んでそうな気配・・・。 新しいシェフもちょっと気になります。 独立ってことは都心ですよね? ほんと、遠いです! たまプラ!!
Commented
by
picot-picot at 2008-07-10 03:04
■meshiさん:
わっ、meshiさんもオーナーだと思ってらっしゃいました? そうですよね、そう勘違いしちゃいますよね。 7/20までもうすぐですが、ぜひ今のうちにご訪問くださいね~。 でもまた近いうちに新登場されるなら慌てることはナイ??
Commented
by
camille_31 at 2008-07-14 12:43
デフェール、いつか行きたいと思っているうちに・・・
シェフが交替されちゃうんですね。 安食雄二シェフの生ケーキ、食べられずじまいになってしまいます・・・。 シェフが替わって、お店も変わっていっちゃうのでしょうか・・・。
Commented
by
picot-picot at 2008-07-16 02:13
■camille_31さん:
私もシェフ交代は初めて知りました。(それもずいぶん経ってから・・) どういうふうに変わっていくんでしょうね~? ところで生ケーキは東急フードショウでもたまに売っていたんですよ~。 ラスト記念に売ってくれればうれしいですけどねえ。 |
食べたり飲んだりの記録
by picot-picot
Welcome & Thanks 昨日、久しぶりにログインしました。いただいたコメントに長らく返信しておらずゴメンナサイ。また投稿が途絶えているのに、ブログをご覧いただいているようなのですが、私の記事、ほんっとうに古いですよ・・。ぜひぜひ別のソースで最新情報をご確認くださいね。そして誤りがあればご指摘くださいませ。[2016/01/10]
自分のために残す食事記録。それがこのブログのテーマです。気ままに更新しているので、コメントのお返事が遅れることもありますし、あまり他の方のブログも読んでおりません。失礼をしておりますが、どうかご容赦くださいませ。 [2011/02/05 10:18] 最新10件のtwitter 最新3000件のtwitter 旅ブログ~私の旅を記録中~ わー、旅ブログもやっていたんだ・・と思い出しました。 [2016/1/10] ブログ内検索はGoogleで picot-picotの連絡先 picot.exblog.jp★gmail.com ★印を"@"に変更してご利用ください。(返信が遅くなってしまうかもしれません。あらかじめご了承くださいませ。非公開コメントをご利用いただいても結構です。) 私的メモ ・肉:中勢以 ・甘:近江屋洋菓子店 おしらせ 2010年7月からブログ記事内にテキスト広告が入ることになりました。 この広告に掲載されている商品やサービスはpicot-picotが勧めているものではありません。 エキサイトブログ(無料版)では広告を非掲載にできず申し訳ありませんが、どうかご了承ください。 最新の記事
最新のコメント
カテゴリ 全体 そとでおしょくじ(首都圏) ├西洋料理 ├ワイン&ビアレストラン ├和食・郷土料理 ├洋食 ├とんかつ ├焼肉・ステーキ ├中華 ├エスニック ├居酒屋 └ラーメン ファストフード・デリバリ こんしゅうのおひるごはん ぱん&すいーつ おうちでごはん コストコ たべものいろいろ のみものいろいろ たびさきにて ├道南(2011/初夏) ├香港(2010/冬) ├大阪・奈良(2010/01) ├プーケット(2009/秋) ├ドイツ・フランス(2009/夏) ├ハワイ(2009/GW) ├福岡・佐賀(2009/03) ├ソウル(2009/01) ├2008紅葉・黄葉 ├伊豆(2008/08) ├ハワイ(2008/GW) ├ハワイ(2007/08) ├モロッコ(2008/02-03) ├台北(2007/05) ├NYC(2007/05) ├ソウル(2007/1) ├関西(2006/12) ├北海道(2006/11) ├米国(2006/09) ├伊豆・三島(2006/08) ├北海道(2006/04) ├鹿児島(2006/01) ├北京(2005/11) ├香港(2005/08) ├ハワイ(2005/04) ├フランス(2004/12) └フランス(2004/02) にゅーいん ねこせんせい おかいもの とーきょーたわー ざつぶん しょっきいろいろ けーたい(てんぽらり) 画像ファイル(非公開) 未分類 以前の記事 2016年 01月 2014年 10月 2012年 11月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 2012年 06月 2012年 05月 2012年 04月 2012年 03月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 07月 2011年 06月 2011年 05月 2011年 04月 2011年 03月 2011年 02月 2011年 01月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 10月 2010年 09月 2010年 08月 2010年 07月 2010年 06月 2010年 05月 2010年 04月 2010年 03月 2010年 02月 2010年 01月 2009年 12月 2009年 11月 2009年 10月 2009年 09月 2009年 08月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 03月 2009年 02月 2009年 01月 2008年 12月 2008年 11月 2008年 10月 2008年 09月 2008年 08月 2008年 07月 2008年 06月 2008年 05月 2008年 04月 2008年 03月 2008年 02月 2008年 01月 2007年 12月 2007年 11月 2007年 10月 2007年 09月 2007年 08月 2007年 07月 2007年 06月 2007年 05月 2007年 04月 2007年 03月 2007年 02月 2007年 01月 2006年 12月 2006年 11月 2006年 10月 2006年 09月 2006年 08月 2006年 07月 2006年 06月 2006年 05月 2006年 04月 2006年 03月 2006年 02月 2006年 01月 2005年 12月 2005年 11月 2005年 10月 2005年 09月 2005年 08月 2005年 07月 2005年 06月 2005年 05月 2005年 04月 2005年 03月 2005年 02月 2005年 01月 2004年 12月 2004年 11月 2004年 10月 2004年 09月 2004年 08月 2004年 07月 2004年 06月 検索 その他のジャンル |
ファン申請 |
||