焼き石でスープを温めなおす、品達「つけめん TETSU」。
ツルツルの靴底(ソール)のパンプスを履いていった日。
平坦な社員食堂のフロアで、すってんころりん転んでしまった。 思い切り床に打ちつけた膝がジンジンと痛み、 それだけですっごく疲れてしまった私。 さらに残業でかなり遅くなってしまったので、 飲み会帰りの夫を捕まえて、ラーメン屋に拉致。 晩ごはんに付き合ってもらうことにした。 出かけたのは品達の「つけめんTETSU」。 普段は、つけめんを敬遠している夫だが、この日は酔っぱらっていたせいか、 珍しく"つけめんOK"というサインが出たのだ。 夫曰く「いつも行列ができているお店だ」ってことだけど、 夜遅い時間だったせいか、すぐに店内へ入ることができた。 ラーメンと一緒に注文した「生ビール(500円)」。 メンマのサービスがとてもウレシイ。 夫(画像上)は「つけめん」、私(画像下)は「味玉あつもり」。 「あつもり」の麺は、しっかりし硬めで好きなタイプ。 量は普通・・・っていうか、つけ麺屋さんの平均よりは少なめかな。 え、もうなくなったの?って思ってしまった。(大盛り有料) そして、もうひとつの特徴が・・ 麺を温かくして出すため、かつおだしに浸っているそうな。 ま、かつおだしというよりは、魚粉をお湯で溶いたようなものだったけど。 つけ汁の中に、味玉が潜んでおります。 そして、このお店独特のおもしろいサービスが、スープの温めなおし! それも、焼き石をスープに入れて温めなおすのだ。 冷たい麺のせいで、スープが冷めてしまった夫がチャレンジ。 いやー、いろいろ工夫しているんだなあって感心してしまったよ。 スープに酸味は少なく、甘辛い。 濃いめの味なんだけれど、尖った感じがせず丸い味。 夫は好みの味だといっていたけれど、 私はもうちょっと酸味があるほうがよいなあ。 ・・・ってことで、最後にちょこっとだけお酢を落したんだけど、 人工的な味わいになってしまい、失敗。(^^;; でも何事もチャレンジしなきゃ、結果は出ないしねー。 ◇2009年7月の食事記録です。 東京都港区高輪3-26-20 TEL : 03-3443-2102 http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/ http://www.shinatatsu.com/raumen/kaku_tetsu.html
by picot-picot
| 2009-09-29 23:57
| └ラーメン
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Comments(6)
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MIHO
at 2009-09-30 07:52
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酸味( ´Д`)なにか?分からん味(*゚ロ゚)...ン?
皿うどんとか、堅焼きそばなら分かるけど。。。 まだ、付け麺未経験です(^^;
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つけ麺、実は私も先日初めて池袋の有名店の流れを汲むという店で
食べました。 が・・・仰る通り甘く酸味が若干あって、ぬるいスープに太い麺を つけつけ食べていても「う~ん・・・」でイマイチ美味しさが分からず。 やはりラーメンは温かいやつが好みかな~と・・・。 きっと世の中には美味しいつけ麺も沢山あるとは思いますが。 ビールにメンマのサービス、嬉しいですね~。 これで十分アテになりますね(^^)。ザーサイでも嬉しいけど♪
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MIHO
at 2009-09-30 20:48
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picot-picot at 2009-10-01 22:50
■MIHOさん:
つけ麺を(本格的に)食べ始めたのは、東京に引っ越してきてからなの ですが、たいていのお店のつけだれに酸味が感じられるんです。 何で味付けをしているのかはわからないのですけれどネ。
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picot-picot at 2009-10-01 22:53
■quesoさん:
池袋の名店って、例のお店でしょうか? 私も一度のれん分けをしたお店に行ったことがあるのですが、 そこはタレの味がイマイチで、美味しくなかったんです・・・。 マズいラーメンって、最近では滅多に出会わないのですが、 ここはちょっとひどいなあって思っていたら、つぶれました。(^^;; ちなみに夫と私では、好きなお店が違うんですよ。 私が好きなお店のことを夫はイマイチと思い、夫が好きなお店のことは 私はウーン・・なんです。
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picot-picot at 2009-10-01 23:00
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食べたり飲んだりの記録
by picot-picot
Welcome & Thanks 昨日、久しぶりにログインしました。いただいたコメントに長らく返信しておらずゴメンナサイ。また投稿が途絶えているのに、ブログをご覧いただいているようなのですが、私の記事、ほんっとうに古いですよ・・。ぜひぜひ別のソースで最新情報をご確認くださいね。そして誤りがあればご指摘くださいませ。[2016/01/10]
自分のために残す食事記録。それがこのブログのテーマです。気ままに更新しているので、コメントのお返事が遅れることもありますし、あまり他の方のブログも読んでおりません。失礼をしておりますが、どうかご容赦くださいませ。 [2011/02/05 10:18] 最新10件のtwitter 最新3000件のtwitter 旅ブログ~私の旅を記録中~ わー、旅ブログもやっていたんだ・・と思い出しました。 [2016/1/10] ブログ内検索はGoogleで picot-picotの連絡先 picot.exblog.jp★gmail.com ★印を"@"に変更してご利用ください。(返信が遅くなってしまうかもしれません。あらかじめご了承くださいませ。非公開コメントをご利用いただいても結構です。) 私的メモ ・肉:中勢以 ・甘:近江屋洋菓子店 おしらせ 2010年7月からブログ記事内にテキスト広告が入ることになりました。 この広告に掲載されている商品やサービスはpicot-picotが勧めているものではありません。 エキサイトブログ(無料版)では広告を非掲載にできず申し訳ありませんが、どうかご了承ください。 最新の記事
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