お肉=牛肉、お肉≠豚肉、かしわ=鶏肉
アンケート 肉じゃがの肉は牛?豚?からのトラックバックです。
私は関西生まれの関西そだち。 肉じゃがに限らず、「お肉」といえば「牛肉」です。決して、豚や鶏ではない! 豚肉だったら、かならず「ぶた」といわないとだめ! 鶏肉は「かしわ」とも呼びますね。(最近言わなくなったけど) 「今日はお肉よ!」と、おかーさんが言ったなら、 必ず牛肉のおかずです。(焼肉とかね) 「お肉」のデフォルトは牛肉なんです。関西では!! だからもちろん「肉じゃが」に使うお肉は「牛肉」! 入社当時、少しの期間、寮生活をしていたのですが、 肉じゃがといいながら、豚肉が入っていたときにはムカつきました。 ちなみに東京で「肉まん」とよばれる食べ物は、 大阪では「豚まん」です。 だって、中の挽き肉は「牛肉」じゃなくて「豚肉」だもん!!
by picot-picot
| 2004-09-10 01:05
| たべものいろいろ
|
Comments(10)
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ono0312
at 2004-09-10 09:11
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お久しぶりです!!
そう言われてみれば関西は「肉=牛」ですね。 カツもビーフカツですもんね。 私は関東生まれの(若干、中京地区でも住んでましたが)関東育ちなので、「肉=豚」というイメージです。 だから献立も豚が多いかな?
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miki19701113 at 2004-09-10 10:03
やっぱり関西は牛ですね。
そーなんですか、関西では肉まんは”豚まん”と頼まないといけないんですね。 >ono0312さん 始めまして、もとネタのヌシです。 カツもそーなんですか~。知らなかったです。
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hityoujp at 2004-09-10 10:05
onoさんと同意見ですが、これは地域性の問題。
うちは、小さい頃のすき焼きですら「豚」でした。 高校になって、すき焼きは普通「牛肉」であることを知り、 ただ単にうちは貧乏だったのかと、愕然としました(笑) 関西は牛肉ですよね。吉野家のカレー丼が牛肉になったのは 関西方面の猛烈な反発にあったからだとか・・・。
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cooper2004 at 2004-09-10 11:12
そそそ、肉は牛です、これって関西だけ?
ですから当然肉じゃがは牛です、あたしはあんまりこだわらないので 以前豚で肉じゃがを作ったら旦那が「えっ!豚?なんで!」 と、めったに出さない表情をしてました、思い入れが強いんでしょうね 551、551、551の蓬莱の豚まん♪ たべたーい、飛行機に持って乗るとその異臭に みんなが振り返る、551の豚まんが食べたい ・・・・・通販だ・・・・・
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Blue-Parfume at 2004-09-10 23:03
うーん、関東うまれ、関東そだちの私の「肉」は牛でも豚でもある気がします。
料理によって使う肉が決まってるというか、肉じゃが、すき焼きは牛、カツなら豚っていう風に。 さすがに鶏肉は肉じゃなくて「とり肉」といいますねぇ。 でもこれは地域ではなくて、育った環境かなとも思います。 だってすき焼きの肉が豚だって家あったし・・・。
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picot-picot at 2004-09-11 02:04
onoさーん、このたびはおめでとうございまーす!!
そういえばビーフカツ(ビフカツ)もありますね。 とはいえ、関西でもとんかつのほうがメジャーですけど、 東京のほうが名店があると思います。とんかつについては。 関東近辺には牛の名産地より、豚の名産地のほうが多くありますよね。 日立製作所に勤務していた友人が、日立市の工場で新人研修をしてたとき、 お肉屋さんに豚肉しか売っていなくてビックリした、と言ってました。
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picot-picot at 2004-09-11 02:05
miki19701113さん、こんばんは。
「ぶたまん」って、コトバの印象として美しくはないのですが、 やっぱり「にくまん」じゃあ、しっくりこないですね。 あ、でも、もちろん通じますよ。 「井村屋の肉まん」も売ってますしねー。
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picot-picot at 2004-09-11 02:07
hityoujpさん、こんばんは。
え、吉野家のハナシってほんとうですか?知らなかったー。 そういえば豚丼になってから、めったに行かなくなっちゃいました。 吉野家・・・。 なんだかさみしいなあ。。
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picot-picot at 2004-09-11 02:08
cooperさん、そうです!蓬莱のぶたまん。あのクサさが、たまらんー。
実演販売しているところで、できたてを食べてください。さらにウマウマよー。 あの上品さに欠けた味、が私をトリコにしています。 おいしいよなー。。
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picot-picot at 2004-09-11 02:11
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食べたり飲んだりの記録
by picot-picot
Welcome & Thanks 昨日、久しぶりにログインしました。いただいたコメントに長らく返信しておらずゴメンナサイ。また投稿が途絶えているのに、ブログをご覧いただいているようなのですが、私の記事、ほんっとうに古いですよ・・。ぜひぜひ別のソースで最新情報をご確認くださいね。そして誤りがあればご指摘くださいませ。[2016/01/10]
自分のために残す食事記録。それがこのブログのテーマです。気ままに更新しているので、コメントのお返事が遅れることもありますし、あまり他の方のブログも読んでおりません。失礼をしておりますが、どうかご容赦くださいませ。 [2011/02/05 10:18] 最新10件のtwitter 最新3000件のtwitter 旅ブログ~私の旅を記録中~ わー、旅ブログもやっていたんだ・・と思い出しました。 [2016/1/10] ブログ内検索はGoogleで picot-picotの連絡先 picot.exblog.jp★gmail.com ★印を"@"に変更してご利用ください。(返信が遅くなってしまうかもしれません。あらかじめご了承くださいませ。非公開コメントをご利用いただいても結構です。) 私的メモ ・肉:中勢以 ・甘:近江屋洋菓子店 おしらせ 2010年7月からブログ記事内にテキスト広告が入ることになりました。 この広告に掲載されている商品やサービスはpicot-picotが勧めているものではありません。 エキサイトブログ(無料版)では広告を非掲載にできず申し訳ありませんが、どうかご了承ください。 最新の記事
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