アルカション その３ ： 「美味しんぼ」で紹介中のフレンチ

■主菜：西オーストラリア産骨付仔羊のロースト タプナードソース■骨２本分がひとかたまりになったボリュームのあるラム。
焼き具合バッチリ、肉汁たっぷりです。
カリっと香ばしく焼いた脂（骨を覆うようにかけてある長方形の部分）も美味しく、
リー・ド・ボーならぬリー・ド・アニョー、仔羊の胸腺もありました（写真手前の白い部分）。
そしてお肉に添えてあるのはブロッコリー、トマト、茄子、ニンニク、茄子のピューレ。
とても美味しくいただけたのですが、骨まで喰らいつくことを信条とする私たちにとっては、
フィンガーボウルもしくは紙おしぼりの替えを出していただけると
言うことがないんですけれどね。


■デザートの前のデザート：ロイヤルミルクティのプリン■「ん？もうエスプレッソが出てきたの？？」と勘違いしてしまいました。中身は濃厚なミルクティのプリン。まったりとしたコクがあり、紅茶の風味もきちんとしています。うれしい一皿です。


■デザート（夫）：フォンダンショコラ■奥にあるのはチョコレートのアイスクリームではなくシャーベットです。
わざわざシャーベットにしたのはこだわりでしょうか。
ケーキが濃厚ですので、さっぱりとしたシャーベットが好相性でした。


■デザート（私）：黒ざとうのクレームブリュレ■黒砂糖をつかっているので、普通のクレームブリュレより黒っぽい色をしています。
奥行きのある甘さに仕上がっていました。


■プチフール■チュイールとフルーツケーキです。
右奥に見えるのは、夫に出されたエスプレッソのカップです。


■エスプレッソ■夫のエスプレッソは、リチャードジノリ ミュージオクラシコのカップでした。
これはマイセン？ジノリ？？どこのでしょう？


■自家製の胚芽パン■温かいパンを出していただけます。３つも食べちゃった。。


■ワイン：オート・コート・ド・ニュイ2000年（ミシェル・グロ）■3500円のワインもありましたが、実質的には5000円が最低価格の品揃えです。
これはブルゴーニュで最も手ごろなワイン（5000円）。他にボルドー、ローヌがありました。
ちなみに写真はありませんがグラスはシュピーゲルのものでした。


■最後に・・・■ご夫妻でこのレストランをされているようです。
にこやかなマダムがサービスを行い、キッチンではシェフが腕を奮っていらっしゃいます。
派手さは全くありません。華やかさにも欠けるでしょう。
でもお洋服もココロも普段着のまま、リラックスして食事を楽しめる貴重な空間だと思いました。


■おまけ■マダムに「次号の『美味しんぼ』で本格的に紹介されたら予約がとりにくくなると思って、急いで予約したんですよ」と言ったら、もう一組同じような訪問客があったと教えていただきました。（みんな考えることは同じですね。）
でもマダム曰く「漫画で紹介されても、フレンチだし、そんなに殺到することはないと思います。それに３人でお店をしているので、そんなに多くは対応できないし。。のんびりやっていけたらいいんです。」とゆったりと話されていました。
取材秘話などを聞きたい方は、是非このレストランを訪問して直接マダムとお話ししてくださいな。


・・・さっき夫からカエルコール！！
　　　もうすぐ「ビッグコミックスピリッツ」を抱えて帰ってきます。
　　　「美味しんぼ」を読む前に書こうと思っていたのでギリギリセーフですね。
　　　漫画の記述と違っていたらごめんなさい。
　　　シロートの素直な感想ということでお見逃しください。

------------------------------------------------------------------------
アルカション （ARCACHON）
品川区上大崎4-5-20　 TEL : 03-5487-1862
ご予算：上記メニューで18,000円
ご注意：このお店は禁煙です。愛煙家の方、ご注意を！