新宿伊勢丹キッチンステージ「南麻布『アロマフレスカ』 原田 慎治シェフのレシピ」
まだ東京のソメイヨシノが満開になっていなかった頃。
六義園のしだれ桜を鑑賞した後、新宿伊勢丹へ。 友人お勧めの某ブランドをチェックした後、食料品フロアでランチタイム。 たまたま通りかかったキッチンステージにフラフラと・・・。 まだ行ったことが無い「アロマフレスカ」の原田シェフのレシピがテーマだそう。 遅い時間だったこともあり、店内は空いていたけれど、 そのあとで続々と女性の一人客がやってきて、満席御礼になりました。 ムール貝のタリオリーニ 香草風味 パプリカとバジリコのカンパネッレ じゃがいもと空豆のニョッキ 豚バラの煮込とちりめんキャベツのキタッラ ・・・と一品ずつ出される4種類のパスタ。 いったいどれだけ食べるねんっ!って風に見えますが、 実はこんな小皿の集合体。(4品目が出される前の写真) 作りたてを一皿ずつ出してくださるのは嬉しい。 青い森の元気牛ロースのタリアータ 春野菜を添えて "牛肉をシンプルにヴィンコットラズベリーで戴きます。 春野菜の彩がきれいな逸品です。"だそうです。 できれば「イカスミのリゾットを詰めたヤリイカのからすみ添え」を メイン料理に選びたかったのだけれど、既に売切れ。 でもこちらのお肉料理、ワインとともに美味しくいただきました。 作り手さんは原田シェフではないけれど、ちゃんとおいしいお料理。 レシピもいただけたので、トライしてみようとチルド製のニョッキも購入。 しかーし、そのニョッキは、原田シェフのレシピではなく、 後日、私のテキトーレシピで調理されてしまったのでした。 そういえば、せっかくもらったレシピ。 前回の「アル・ケッチァーノ」も今回の「アロマフレスカ」も、 一度も使っていないなあ・・・。もったいない話です。 ◇2010年3月の食事記録です。 新宿区新宿3-14-1 TEL : 03-3352-1111 https://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/ 新宿伊勢丹キッチンステージの訪問記録 アル・ケッチァーノ(08年11月)
by picot-picot
| 2010-05-13 06:44
| ├西洋料理
|
Comments(12)
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maa
at 2010-05-13 11:01
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小皿で共されて色々味わえるのって魅力的ですね。
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アロマフレスカ系のパスタ、大好きです!
個人的には豚バラとちりめんキャベツのキタッラが食べたいッ。 旬の野菜や魚介を使ったパスタは一度食べるとクセになりますよね。 この日はお水だったのですか?(ワインなし?)
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MIHO
at 2010-05-13 20:59
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picot-picot at 2010-05-15 18:19
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picot-picot at 2010-05-15 18:21
■quesoさん:
どのパスタも、それぞれ個性があって美味しかったです。 レシピがあるので作れば良いのですが・・(モゴモゴ)。 ところでワイン、いただいてますよ~。 ほんとは2杯ぐらい飲みたかったのですが、1杯をチビチビやってます。 (最初の写真に写っています~ 見えますかね?)
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picot-picot at 2010-05-15 18:21
■MIHOさん:
私はどちらかというと、アラカルトでドカンと食べたい派なんですが、 今回はお味見コース的でおもしろかったです。レシピももらえるので、 味の確認ができますし・・・と言いつつ、作ってないんですけどね。(笑)
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picot-picot at 2010-05-15 18:22
もう長いこと食べていませんが、原田シェフの味は好きという記憶が…。
パスタ、どれも美味しそうですね~。 私もそのレシピ、欲しい! このキッチンステージ、入ってみたいと思うものの、中から丸見えでなかなか勇気が出ず。 でも、そうか~、レシピがいただけるのなら一度入ってみようかな。
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picot-picot at 2010-05-16 09:58
■hiyokoさん:
はい、原田シェフが作られたものじゃないですが、美味しかったです! ところでレシピ、メールで送りましょうか?スキャンしますよ~。 このままじゃレシピが可哀相なのですよ、私の手元に居ると日の目を見ない・・。
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hiyoko
at 2010-05-16 10:50
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picot-picot at 2010-05-16 11:22
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食べたり飲んだりの記録
by picot-picot
Welcome & Thanks 昨日、久しぶりにログインしました。いただいたコメントに長らく返信しておらずゴメンナサイ。また投稿が途絶えているのに、ブログをご覧いただいているようなのですが、私の記事、ほんっとうに古いですよ・・。ぜひぜひ別のソースで最新情報をご確認くださいね。そして誤りがあればご指摘くださいませ。[2016/01/10]
自分のために残す食事記録。それがこのブログのテーマです。気ままに更新しているので、コメントのお返事が遅れることもありますし、あまり他の方のブログも読んでおりません。失礼をしておりますが、どうかご容赦くださいませ。 [2011/02/05 10:18] 最新10件のtwitter 最新3000件のtwitter 旅ブログ~私の旅を記録中~ わー、旅ブログもやっていたんだ・・と思い出しました。 [2016/1/10] ブログ内検索はGoogleで picot-picotの連絡先 picot.exblog.jp★gmail.com ★印を"@"に変更してご利用ください。(返信が遅くなってしまうかもしれません。あらかじめご了承くださいませ。非公開コメントをご利用いただいても結構です。) 私的メモ ・肉:中勢以 ・甘:近江屋洋菓子店 おしらせ 2010年7月からブログ記事内にテキスト広告が入ることになりました。 この広告に掲載されている商品やサービスはpicot-picotが勧めているものではありません。 エキサイトブログ(無料版)では広告を非掲載にできず申し訳ありませんが、どうかご了承ください。 最新の記事
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