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生の牛モツを使って、自宅でモツ鍋！［渋谷ホルモン］
先日投稿した「Twitter情報まとめ［都内もつ情報］」という記事で紹介した、
生の牛モツを販売しているお肉屋さん「渋谷ホルモン」。

行ってきましたよ～。買ってきましたよ～。
生の牛モツを使って、自宅でモツ鍋！［渋谷ホルモン］_a0029277_0333855.jpg
もつ鍋に適した牛モツを店員さんから3～4種類紹介してもらい、
　・生コプチャン（生小腸）　　　298円／100g × 115g
　・牛生旨か しま腸（大腸）　　380円／100g × 207g
この二種類を買ってまいりました！


生の牛モツを使って、自宅でモツ鍋！［渋谷ホルモン］_a0029277_0333195.jpg
左が「しま腸（大腸）」、右が「コプチャン（小腸）」。
店員さん曰く「一番おいしいのは、しま腸」だそうです。


生の牛モツを使って、自宅でモツ鍋！［渋谷ホルモン］_a0029277_23313572.jpg
もつ鍋スープは「モランボン」のもの。
「モランボン」の味って、好みなんですよね～。
焼肉のたれ「ジャン」も好きです！


生の牛モツを使って、自宅でモツ鍋！［渋谷ホルモン］_a0029277_0332321.jpg
もつなべスープに、牛モツを入れて、
その上にキャベツ１／２玉と、ニラ１束をこんもりと。
冷蔵庫にあったエリンギスライスを脇に置き、
生ニンニクスライス、赤唐辛子の輪切りをパラパラっとふりかけて、
IHクッキングヒーターのスイッチをオン！


生の牛モツを使って、自宅でモツ鍋！［渋谷ホルモン］_a0029277_033735.jpg
野菜の"山"が沈んできたら、お豆腐を入れて、
もう少し加熱したら出来上がり。最後にうどんでシメました。

これ、なかなか美味しいですよ～。家庭でも手軽に、モツ鍋が楽しめます！！

コプチャンが脂っこかったので、次回からはオール・シマ腸に決定。
あと、ニラは２束でもイケそうだし、シメはチャンポン麺でも美味しいかも。

もつ鍋って、夏の暑い時期でも美味しいし、季節を問わずに楽しめるのもGood！
またリピートしようっと！


・・・あ、でも、モランボンの鍋スープって、通年で売っているのかしらん？
ちょっと心配でございます。


◇2012年2月の食事記録です。
渋谷ホルモン
渋谷区道玄坂1-2-2渋谷東急プラザB1F 丸鮮渋谷市場内 TEL：03-3770-1129
http://shibuya.tokyu-plaza.com/sbi_gourmetfoods/sbi_meatfruitvege/1373/


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by picot-picot | 2012-02-29 00:56 | おうちでごはん | Comments(8)
Commented by zima_555 at 2012-02-29 22:36
これはかなりやってみたいです！！
近々もつ鍋決定です！！
Commented by かもめ at 2012-03-02 19:52
2度目まして。以前に一度コメントさせて頂いたものです。いつも更新を楽しみにしています。

このエントリを拝見して、どうしても自宅でもつが食べたくなって、本日こちらのお店に寄って帰り、焼き肉用のシマチョウを買ってきました！食べるのが楽しみです～。
近いうちに自宅でもつ鍋もやろうと思い、モランボンのスープも購入しました♪（今日は家にニラがなかったので見送りました）　お店で食べるみたいなおいしそうな写真ですね＾＾
Commented by picot-picot at 2012-03-03 11:39
■じまさん：
ぜひお試しを！ニラはヒトリ1束いっちゃえます！
Commented by picot-picot at 2012-03-03 11:41
■かもめさん：
コメント＆読んでくださって、ありがとうございます♪
シマチョウ、いかがでしたか？
お鍋じゃないということは、ホルモン焼きにされたのですよね？
ハラミの値段の高さにクラクラしつつも、
我が家でも今度はホルモン焼きしたいと思っています！
Commented by akikochris at 2012-03-03 21:51
始めまして。かなり長いこと読ませていただいているのですが、いつも読み逃げしておりました。

モツ鍋、ハードル高そうですが、記事を読んでみて、自分でやってみたくなりました。

モランボンのものは、他のものも、お味、しっかりしてますもんね。夏の分までスープを買っておくのもいいかもしれませんね。
Commented by picot-picot at 2012-03-04 16:57
■akikochrisさん：
こんにちは。コメントありがとうございます。
またずっとお読みいただいているとのこと、
ちょっと恥ずかしいですが、やっぱり嬉しいです（＾＾）

ところでモランボン、お好きですか？
タレやスープって、自分の好みに合うかどうかがカギなのですが、
モランボンとは相性が良いんです。でも言われてみて思い出したのは、
このスープはちょっと濃いめでした。今度はお酒でのばしてみようかな。
Commented by かもめ at 2012-03-08 22:12
自宅でのホルモン焼き、なかなかおいしかったです！ただフライパンで焼いたのですが、油がたまってしまうのと、ちょっと焦げてしまったのもあったので、最初はもうちょっと弱火でじっくり焼いてからにすればよかったかなと反省も残りました＾＾；

今日はまたこちらのお店によって帰り、もつ鍋用のシマチョウを購入しました。これからもつ鍋にする予定です♪　
Commented by picot-picot at 2012-03-12 23:53
■かもめさん：
ホルモン焼きをフライパンでされたのですね。
確かに部位によっては、脂が出てしまって、上手に焼くのが難しいかもしれませんね。でも私も今度、チャレンジしてみようと思います！
シマ腸のもつ鍋はいかがでしたか？
スープをどうされたかなど、また教えてくださいね。

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