レストラン タテルヨシノ パークホテル東京店 ～その３～

＜2006年2月24日（金）おひるごはん　その３＞


ポテトに包まれたサーモンのミキュイ、
白いんげん豆のブルーテと軽いジュを添えて
Mさんが選んだメインはお魚料理。ボリュームあるサーモン。




蝦夷鹿のロースト黒胡椒風味、
山栗のピューレと金柑のコンポート添え
大好きな鹿！
ニューカレドニアのイル・デ・パン（島）のレストランで初めて鹿料理を
いただいて以来、機会ががあるごとに鹿をいただいている。
（決して奈良公園の鹿を仕留めて食べてるわけじゃないっすよ。）
ソースは牛ステーキにもよくありがちなソース（マデラソース系？）だったけれど、
栗のピューレとお肉との相性がなかなか良かった。
焼き具合も好みのレアさ加減だったし、満足！





パンとバター。
最初に出たミニバゲットは、ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションの
ものよく似ている。そのミニバゲットも、何種類からか選べたおかわりのパンも、
どちらもとても美味しかった。立方体のバターはコロンとしていて愛らしい。



プレ デセール
何かのお酒（名称失念）を使ったババ。あっさりとした甘さ。





グラン デセール
小さなデザートたちの盛り合わせ。いろんなものを少しずつ。




コーヒーと小菓子
「コーヒーは、ごゆっくりお寛ぎいただけるラウンジでいかがですか？」
とサービスの方に声をかけられ場所を移動。
綺麗な色のプティフールをつまみながら喋り続ける私たち。
サービスでコーヒーのお替りをいただいた。

お昼なので控えめにオーダーした飲み物は、グラス・シャンパン（1,575円）と
グラスワイン（1,260円）を1杯ずつ。
私がいただいた赤ワインはモルゴン。果実味があるけどしっかりしたワインだった。

お会計は二人で20,097円（サービス料込み）。贅沢なランチでしたなー。


さて、最後にこのお店、このホテルについて思うことを順不同でメモ。

・客層は落ち着いた感じ。平均年齢40代ぐらいかなあ。。。
　かまびすしいマダム軍団はおらず、家族連れ、ビジネスランチっぽいヒトたち
　ばかり。かなーり、シックな感じだった。　

・お料理は見た目も綺麗で目を楽しませてくれるし、ありきたりのメニューでは
　なく趣向を凝らしたものだし、肝心のお味もなかなか美味しい。でも突出した
　何かを感じられるものではなかった。もちろん悪くはない、おいしいんだけど、
　ま、ランチだしこんなもんかなあ・・という感じ。
　口に合わなくてもいいから、もっとココロに響くもの、印象に残るお料理を
　期待していたのだが、そこまでのものじゃなかった。

・サービスはスマートでそつがない。サービスのヒトにもよるのだが、
　タカビーで取り澄ました感じ。ホテルのレストランだとこうなってしまうのか？
　（約1名、ほんとにツンツンした男性がいた。ああいうのをプライドが高いヒト、
　　っていうのだろうか？　にーちゃん、サービスのプロちゃうのん？
　　パリのフォーシーズンズホテルにある某三ツ星レストランのサービスの
　　オジサンたちは、上品なふるまいで、かつゲストを楽しませようと
　　気を配ってくれていたよ。ま、同じものは求めちゃいかんけどさ。）
　まあ、こういう系統のサービスが好きなヒトもいるだろうから、
　これはこれでアリなのかもしれないけどね。

・上の画像のメモにも残したが、デザートが終わったあと、サービスの方から
　「場所を変えてラウンジでごゆっくりコーヒーを召し上がってください」
　と薦められた。てっきりレストラン内にソファ等を置いたラウンジエリアが
　あるものと思っていたら、案内されたのはホテルのロビー・・・。
　なんだかすっごくヘンな気分。こういうのって普通？？　おかしくない？？
　ホテルのロビーは25Fにあるので、通りすがりのヒトは少なく、
　それなりに落ち着いたエリアではあったけど、、うーん、どうよ？
　おまけにプティフールは選べないし！！（確か、レストランで隣のテーブルだった
　お客さんは、大量のプティフールから好きなものを好きなだけとってもらって
　いたんだけど）
　まあ私たちが最後の客だったから「閉店時間だと話の途中で追い出すのは
　かわいそう」という配慮なのかもしれないけど、連れて行かれる先がホテルの
　ロビーだとわかっていたら、「時間制限アリでいいのでレストランでゆっくり
　したほうがいい」と思うかもしれないんじゃない？

・このホテルのロビーでは、シゴトの打ち合わせをするヒトがとても多かった。
　ただ、いわゆるリーマン系のヒトは少なく、デザイナー関連（たぶん）や、
　エラそーな経営層ジジイが目だった。そういえば経営層ジジイさん、真昼間
　っから、シガーをくゆらせてらっしゃった。夜でもないのに、シガーをオーダー
　しているヒトを見たのは実は初めて。ふーん。どこの企業のひとなんだろ？

・汐留の地下通路からこのレストランのあるビルに入ったのだが、ちょうど地下の
　入り口付近（コンビニ前のエリア）が、このビルに勤務するヒトタチの喫煙場に
　なってしまっていて、かなり臭い。健康増進法とやらで、建物内での喫煙を
　禁じられているんだろうけれど、狭い吹き抜けのエリアで大量のヒトにタバコを
　吸われると、そこを通りがかる者にとっては大迷惑。賃料の高そうなビルに入れる
　ぐらいの立派な会社（共同通信さん？）なんだから、ケチケチせずにオフィス用の
　空気清浄機を買って喫煙室をつくる等の対応をしてほしい。

・煙臭いエリアを通過して、１Fからホテルロビーに向かうエレベーターに乗った
　ところ、すぐ後から20代後半のカップルがあわてて乗り込んできた。
　そのカップル、エレベーターの中でいちゃつきまくり。そんなにチューしたい
　んなら、わざわざ私のいるエレベーターに乗り込んでこないで、二人っきりの
　エレベーター密室を楽しめばいいのに。アホさ加減にすーごく疲れた・・・。


・・・と、実は大絶賛というわけじゃなかった。
（先の記事でコメントいただいていた方、ごめんなさい。）

お料理自体は悪くはないけど、このレストランの総合的な感想として、
「もう一度行きたいか？」と問われると「・・・・（ほかの店のほうが良い）」。

もしもタテルヨシノに再度行くのなら、次は芝のお店に出かけてみたい。

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gastronomie francaise tateru yoshino
レストラン タテルヨシノ パークホテル東京店（汐留）
東京都港区東新橋1-7-1 パークホテル東京25F　TEL : 03-6252-1155
http://www.tateruyoshino.com/

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