鮨の福長 （北海道・すすきの）

＜2006年5月3日（祝・水）ばんごはん＞
長ーい時間をかけてピカンティ（PICANTE）のスープカレーをいただいた後、
北海道大学構内をブラブラとお散歩。校庭では学生（？）達がジンギスカンを
して盛り上がっている。北海道ではお花見にはジンギスカンが定番らしいのだが、
この日は桜は「つぼみ固し」の状態。いつもならゴールデンウィークはお花見
シーズンなんだろうなあ。。待ちきれなかったに違いない。

さて、北大を出た後はどんどん南下。旧庁舎、時計台、テレビ塔を経由して、
すすきの近くにある100円ショップダイソーへ！　
じゃなかった、ダイソーのビルにあるマッサージ店にＩＮ！
1時間ほどカラダをほぐしてもらい旅の疲れをとったあと、
この日オープンしたばかりのビルの屋上の観覧車をかすめて、
向かったのがこのお店。



すすきのにある「鮨の福長」。
札幌支店の担当さんから教えてもらったお寿司やさんだ。

早い時間だったので、予約をとらなくても大丈夫に違いないと思っていたけど、
念のため当日電話で予約をいれておいたのだが、それが大正解。
17時半過ぎにお店に入ると、カウンターは2席を残して満席状態。
3組のお客さんがそれぞれ盛り上がっている。
18時にはテーブル席も埋まり、また予約のお客さんがやってきて、
カウンターの先客が入れ替わりで帰っていく。
25席の小さなお店とはいえ、こんなにすぐにいっぱいになってしまうとは
思ってもいなかった。



何かおつまみはないですか？と尋ねたらでてきた品。
ほんとはお刺身とか、生もののおつまみがよかったんだけど、
別に見せてもらったもう一品（何だったかは忘れてしまった）も、
生ものではなく調理したものだった。
北海道ではこういうもんなのかも、と思っていただいた。
普通に美味しい。



お通しの「ぬた」。





にぎり　上特（握り10かん）　3,150円

おすし屋さんではめったにセット（コース）を頼まないのだけれど、
なぜか北海道（札幌や小樽）では、こういうセットを頼むことが多い。
初めて小樽を訪れたとき、小樽ではセットで頼むのが一般的、というふうに
刷り込まれてしまったからだと思う。（この説の真偽は不明）
ネタで珍しかったのは鮭。鮭といっても貴重な「鮭児（けいじ）」だそうだ。
もちろん他のお寿司もネタが新鮮でおいしい。

こういうセットはあっという間に食べ終わってしまうのがタマにキズ。
どんどん出てくるし・・・。（＾＾；；

というわけで次の品々を追加した。


札幌支店の担当さん推薦の「いかの塩辛」。



こはだ



げそ



たらこの細巻（1個食べた後に撮影）



長芋の細巻
奈良でよく行っていたおすし屋さんで必ず最後にオーダーしていたものと同じ。
長芋と大葉とかつおぶし。



道産しじみの味噌汁
しじみがデカい。もちろんしじみの"身"もいただいた。（無粋）

飲み物は日本酒（冷酒の小瓶）を2本と確か瓶ビールをいただいたかな。

さて、見るからに観光客の私たちにも、
店長の江川さん。（お名前はホームページで確認！）が気を配ってくださって、
美味しいおすしをいただくことができた

ただちょっと気になったのは、到着した当初、
常連さんがカウンターを占拠（？）している状態で、
たった二人っきりの一見客の私達はちょっと居場所がなかったこと。

そしてその常連さん達が、タバコを吸われていたのが気になったなあ。
決してお店のせいじゃないんだけれども。

あ、そうそう。
隣席の50歳ぐらいの男性二人組の話が聞こえてきたのだが、
どうやら私の勤務する会社の静岡支店のエライサン（って誰！？）と
友人関係にある様子。
静岡支店って、4月に出張してきたばかり！
いったい誰のことを指しているんだろう・・と興味シンシンだった。
（悪口じゃなくって、昔からの友人だ！みたいなことをおっしゃっていた。）

ところで私達は札幌在住の知り合いからこのお店を推薦されたのだけど、
あと二組の観光客さんも、どうやら知り合いからの紹介でやってきた様子。
やっぱり「常連さん」「固定ファン」が軸になっているお店なんだなあ。
お店のホームページは小奇麗につくってあるけれど、
行ってみたらごく普通の小さなおすし屋さんの風情。
肩肘はったお店じゃないのだ。
今度は常連さんと一緒に行ってみたいと思いながらお店を後にした。

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鮨の福長
札幌市中央区南4条西6丁目　　TEL : 011-241-1038
http://www.hkdsushi.com/fukutyou/

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