ブノワ・東京（青山／地中海風フレンチ・ビストロ） その３

「ブノワ・東京（青山／地中海風フレンチ・ビストロ） その２」の続きです。

＜2006年5月20日（土）ばんごはん　その３＞

■魚介類料理■

Langoustines à la plancha, endives cuites et crues,
sauce citron/câpres
手長海老のア・ラ・プランチャ
アンディーブキュイとクリュソース　レモン／ケッパー
夫も私も「アイナメ」ではなく「海老」を選択。
太った手長海老がゴロンゴロンゴロンと３つも入っていてうれしい。
中心がレア状態の火の通し方も好みのもので十分満足。おいしかった。

■肉料理■

Pigeon de Racan en cocotte,
artichauts sautés/crus et topinambours
ラカン産ピジョンのココット仕立て
アーティチョークのソテー／クリュ　トピナンプールのスナッケ
夫と相談し、豚ではなく鳩にオーダーを揃えた。
久しぶりの鳩。強烈な印象が残ったわけではないが十分おいしかった。
フィンガーボウルも出てきたので、遠慮せず手に持ってくらいつく中年夫婦。

■デセール／フロマージュ■


夫：Sélection de 3 fromages au meilleur de leur saison
旬を迎えた3種のフロマージュ
夫はデザートではなくチーズを選択。
三種類のチーズと三種類のジャム、サラダ、パンが組み合わされたプレート。
種類は忘れてしまったが、私も一口ずつ全種類制覇。


私：Tian à l'orange, sorbet pamplemousse rose
オレンジのティアン　ルビーグレープフルーツのソルベ
５～６種類あるデザートのうち、どれを頼めば良いのかわからなくなってしまい、
お店の方に相談したところこちらを薦められた。
かんきつ類の苦味が効いたデザートは私の好みに合っていておいしくいただけた。

■コーヒー／ハーブティー■（コースメニューに含まれません）

夫：Café expresso　エスプレッソ　630円
私：Verveine　ヴェルヴェンヌ　630円

プティフール
ここらへんになるとほとんど記憶がなくなっている。
調子に乗って、久々にワインを2本開けてしまったせいかもしれない。

■飲み物■

BILLECART-SALMON BRUT RESERVE
ビルカール・サルモン　ブリュット・レゼルヴ　14,000円
デザートの画像でバレてしまっていると思うが、実はこの日は結婚記念日。
だから、というわけじゃないのだが、シャンパーニュで通すことにした。
メニューには有名どころのシャンパーニュが少なく、夫が値段で選んだのがこれ。
ソムリエ氏によると生産量の少ない珍しいシャンパーニュだそうだ。
香り立ちが少し弱く、ちょっと物足りなかったのだが、味は結構好みのもの。
ワインショップ「エノテカ」で5,000円で販売されているもののようだ。
＃後で赤ワインをオーダーするときにわかったのだが、
　クリュッグやヴィンテージもののシャンパーニュは別のワインリストに載せてあるようだ。


CHAMBOLLE-MUSIGNY VIEILLES VIGNES2001
Henri Perrot-Minot
シャンボール ･ ミュジニー ･ ヴィエイユ ･ ヴィーニュ 2001
アンリ＝ペロ・ミノ　14,600円
シャンパーニュがあっという間になくなってしまったので、
調子に乗って赤ワインをボトルでオーダーしたが、味の記憶はほとんどない。
ワインショップ「エノテカ」で6,400円（2002年）～7,800円（2003年）で
販売されているもののようだ。


OREZZA オレッツァ 500ml 　850円
赤ワインのオーダーに合わせて、炭酸水を注文。
銘柄を指定しなかったら出てきたのは、コルシカ島のミネラルウォーターだった。
ネット通販で1本400円前後で買える物のようだ。

・・・・全体的な感想は次の記事で！（これで最後）

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ブノワ・東京
渋谷区神宮前5-51-8ラ・ポルト青山10階 TEL : 03-5468-0881
http://www.benoit-tokyo.com/

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