鎌倉時代からの銘牛 大和牛

京都出張2日目。
16時少し前に京都駅で上司＆お客さまと別れ、近鉄電車で奈良へ。
お正月にも帰省したのだけれど、せっかく京都まで来たことだし、
実家で一泊することにしたのだ。


さて、母が夕食に準備してくれていたのは「大和牛」。

ん？
奈良で名牛といえば「はいばら牛（榛原牛）」だけど、
「大和牛」なんて聞いたことがない。

というわけで、ネットでチェック！
奈良県大和牛流通推進協議会のホームページによると

　鎌倉末期、良牛が描かれた「国牛十図」。
　　大和は七百年前、
　　すでに大和牛の名のもとに
　　良牛の産出地十国の
　　ひとつにあげられていました。
　　歴史に培われた環境と
　　恵まれた気候風土に育まれた、
　　安心で良質な黒毛和牛「大和牛」。
　　その柔らかな食感と上質な味わいを、
　　是非ご堪能ください。

とのこと。



これが「大和牛」。
サシの入った甘いお肉をすき焼きでいただいた。

ふぅー、滅多に食べられない高級牛肉に満足。
父上、母上、ごちそうさまでした。


◇2007年1月の食事記録です。

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奈良県大和牛流通推進協議会　大和牛
http://www4.ocn.ne.jp/~oisiniku/

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