Jean Georges ［後編］ ～初めてのニューヨーク(2007年5月)～

Jean Georges 中編 の続きです。


「ジャン・ジョルジュって■■■かったなー。」
表現力に乏しい私たち夫婦の料理の感想はこのヒトコトに尽きてしまった。
これまで3軒のミシュラン三ツ星レストラン経験があるが、
料理の味に関する感想が、こんな単純な言葉ヒトコトで言い表せるなんて初めて。
単純明快、わかりやすい。いやー、記憶に残るレストランでございました。

おっと、思わずこれで終わりそうになってしまった。
その前に、あと少し記録させていただく。



パンくず拾い器。

サービス担当の若者が「これも写真に撮っておけ」とテーブルに
置いてくれた手前、撮影せざるを得なくなって撮った写真。
いや、日本にもあるんだけど・・なんて思いつつ、
思ったことを口に出せないシャイで英語力のない日本人の典型な私たち。

テーブルを綺麗にしてもらった後はデザートタイムに突入。
4種類ある盛り合わせ（組み合わせ）メニューから好みのセットを選ぶ方式。
「Spring」「Rhubarb」「Citrus」「Chocolate」4つのテーマがある。
うーん、4択か～・・迷うなあ。



デザートの前にまずは飲み物が出される。
食後酒、チーズもあったはずだけど、さすがに注文しなかった。
おなかがいっぱいだったし、翌朝早く帰国の途につかねばならないし。



Chocolate
　Jean-Georges' Chocolate Cake,Vanilla Bean Ice Cream
　Brioche,Gianduja,Fontina,Black Olive
　Warm Bitter Chocolate Doughnut
　Hot and Cold Chocolate,Pearls
こちらは夫が選んだ「チョコレート」のデザート。



Spring
　Crispy Chocolate,Raspberry - Beet Parfait,Yogurt Powder
　Hazelnut-Chestnut Sugar Tart,Creme Fraiche
　Warm Semolina Pancake,Poached Pears,Cumin
　Muscat Grape Sorbet,Fresh Melon
続いてこちらは私の選択「スプリング」。
やっぱり■■■■味だった。



デザートの後はプチ・フール（ミニャルディーズ？）。
サービスのおにーさんが、満面の笑みをたたえながら取り分けてくださる。



いろいろ。（←なんちゅーテキトーな説明だ）
下から2番目のブツはマシュマロ（ギモーヴ？）。
おにーさんの写真の右にある円筒形のガラス器の中に詰まっている。


ふー、これにてコース終了。

グラスのスパークリングワインのほかに、白のグラスワインと
フルボトルのカリフォルニア産の赤ワイン（95ドル）、
ミネラルウォーター（1本しか飲んでないのに2本分がチャージ）を注文。
なんだかんだで私たちにとっては"ヒー" と叫びそうなお値段になったけど、
■■■■お料理とともに、ニューヨーク最後の夜を楽しませてもらえた。

まあ「このお料理がサイコー」というわけではなかったけど、
サービス、雰囲気、気分など、全部ひっくるめて満足した。
是が非でも再訪したいわけではないが、再訪しても良いと思う。



ちなみに店内はこんな雰囲気。
一部のテーブルにはジャン・ジョルジュ氏もご挨拶に出られていた。

ウィークデイだったせいか、華美に着飾った人は少なく、
女性の肩出し率もそんなに高くない。
ビジネススーツの延長っぽいファッションの人が多かった。

それでもテーブルが何回転も回るにつれ（←かなり回転が速い！）、
夜遅くなるにしたがって、少しずつ華やかな客層に入れ替わっていった。
やっぱりきらびやかな方がいるほうが、なんとなくうれしく思う。


ところで私たちのテーブルの後方には、二人並んで座れる席があった。
全体的に薄暗い店内だが、このテーブルだけはお料理にスポットライトが当たるようだ。
そういえばこのテーブル、2回転目にやってきたのは、
老齢の白人男性と、年齢不詳のアジア女性というカップル。
女性はまるで「山口小夜子」さんのようなフシギないでたち。
たぶん若い女性だと思うのだけれど、山口さんを意識されているのだろうか。



チェックを済ませた後、女性には小さなプレゼントをくださる。
よくあるサービスだけれど、やっぱりうれしいもんだ。

が、実は昨朝まで、この中身が行方不明だった。
っていうか、この存在を忘れていた。
今回の記事をアップするために写真整理をしていて、ようやく思い出した私。
放ったらかしのカバンの隅で、2週間ぶりに無事保護できた小箱には、
四角い小さなチョコレートが二粒。

ついさっきいただいたのだけれど、甘さ控えめの上品な味。
なめらかで、でもちょっと変わった味のものだった。


◇2007年5月の食事記録です。

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Jean Georges
1 Central Park West (at Columbus Circle and West 60th Street)
in the Trump International Hotel and Tower　　TEL : 212 299 3900
http://www.jean-georges.com/

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＊こたえあわせ＊
文中に頻出した「■■■■」。
その、正解は・・・・・



「すっぱい」。


いやー、ほんと最初から最後まで「すっぱい」お料理ばかり。
こんな単純明快に特徴があるコース料理に出会うのは初めてかも・・・。

途中から夫と「またこれもスッパイで」「うわ、やっぱりスッパイわ」と
半ばギャグにしながら楽しませていただいた。
マズいわけではないので、そこのところ誤解なきよう。

でもスッパイよ。（＾＾）