ロマンティコ （白金台／イタリア料理）

１～２年ほど前、何かの雑誌で紹介されていた「ロマンティコ」。
セレブーでマダムーな奥様やお嬢様が集う華やかなプラチナストリートの一本裏。
人通りもなく、ちょっと寂れた感じがする通りに「ロマンティコ」がある。

確かこのお店がオープンしたばかりの頃。
雑誌で紹介されていたカウンター席の写真が印象的で、
近いうちに行ってみようと思っていたのに、
満席で予約がとれなかったり、
私自身がこのお店の存在を忘れてしまっていたり（失礼）して、
このお店の扉をこの手で開ける日が来るまでに、
随分と時間がかかってしまった。

お店に伺ったのは、とある記念日の夜のこと。
夫は「せっかくの記念日だから"ロブションの城"に行きたい」と言っていたが、
どうもゴージャスなムードの中でフランス料理を食べる気分にはなれず、
「ロブションは不可。イタリアン希望！」とだけ伝えたら、
夫がこのお店を予約してくれたのだった。

ま、「せっかくの記念日」といっても、
いつもの私たち夫婦の行動パターンどおり、
当日だったか前日だったか、
ともかく直前の予約だったのだけれど。（笑）



19時半ごろ、店内に入ると先客は男女ペアと、女性三人組。
そして私たちが席に着いた後、結構遅い時間に男女ペアがやってきて、
10席しかないカウンター席は、常に落ち着いた賑わいを見せていた。



Rustico　　PROSECCO di VALDOBBIADENE
ボトルのスプマンテをオーダーし、まずは乾杯。
そして何を注文しようか長考タイム。

"いろいろな料理を少しずつお出しします"という
「おまかせコース （6,500円）」も気になったが、
元来アラカルトでオーダーするのが好きな夫。

さんざん迷った末、アラカルトのお料理をシェアしていただくことにした。
＊お料理の一人前を二人でシェアしたものです。（デザート、お茶を除く）


◇◇ANTIPASTI：夜の幕開け『スターター』として◇◇

「釣物あじ」のモスカートビネガー漬け　1,800円
カウンター席でこういう一品を出されると、
まるでおすし屋さんにいるかのよう。

脂がのった新鮮な鯵とお酢。
イタリア料理と日本料理に共通したベストな組み合わせなんだなあ。



「トリッパ」の煮込み　ピサの街の流儀で　1,800円
トマトソースが激ウマ！！

実はこのお料理をいただく前、先客の女性三人組が
　「このトマトソースは最高。絶品！」
　「トマトソースだけでも食べに来たいぐらい」
　「売ってもらえないかしら、トマトソース」
とトマトソースを絶賛している会話が漏れ聞こえていた。

そのときは「なんともまあ大げさな・・」と思っていたのだが、
確かにこれは美味しい。

こんなに衝撃を受けたのは久しぶりのことだ。

シェフと女性三人組の会話によると（←盗み聞き？）、
このトマトソースを作るのに、かなりの手間ひまをかけられているようだ。
だからこそ、この味を生み出すことができるんだろう。


◇◇PASTE：『パスタ』メインの前でも後からでも◇◇

卵黄のみで打った「タヤリン」
にんにくと唐辛子、そして少しのバターで軽く和えて　1,800円
シンプルな味付け。パスタそのものを味わうメニューだと思う。
派手さはないけれどナカナカおいしい。



手延べ「タリアテッレ」粗挽き牛肉のラグーソース　1,800円
さっき感動したトマトソースがベースになっているんだろうか。
こちらもたいへん美味しくいただけた。


◇◇CARNI『肉料理』いろいろと◇◇

「シャラン鴨」のロティ ビュルゴー家より　4,900円
表面のクリスピーな仕上がりにびっくり。どういった手法なんだろう。
ただ単に焼いているだけではないのはわかるのだが・・・。
いずれにしても、かなりワタシゴノミの仕上がりで満足。
（確かこのお料理のときに、赤のグラスワインをいただいていたと思う）

ところで料理名にある「ビュルゴー家」。てっきり調理法だと思っていたが、
ネット検索したところ、シャラン鴨の生産農家の名前だということがわかった。
なんでも100年の歴史を持ち、今はこのビュルゴー家だけが、
シャラン鴨を生産しているらしい。
そして「シャラン産の鴨＝窒息鴨」ということも、初めて知った。
＊参考にしたサイト：
　http://www.bonappetit-net.com/bibllotheque/syokuzai/canald.html

さあ、このウンチク。
3日後まで覚えていることができるだろうか。（苦笑）



こちらはパン。
とっても硬いのだが、味があってかなり好み。


◇◇DOLCI お楽しみデザートメニュー◇◇

「アフォガート」
エスプレッソにマスカルポーネのセミフレッドを浮かべて　900円
一見、一般的なエスプレッソのカップのように見えるが、
実はちゃんと注ぎ口がついているアフォガート専用のカップから、
アイス（セミフレッド）にエスプレッソを注ぎ込んでいただく。
セミフレッドといいながら、結構固めに出来上がっていたので、
すぐに溶けてしまうということはなかった。



食事の最後はハーブティー。最近はいつもコレだ。
夫は確かエスプレッソをいただいていた・・かな。


というわけで、ようやく実現した「ロマンティコ」訪問。

オープンキッチンのカウンター席だけで構成される小さなお店では、
シェフがたった一人で調理とサービスを担当されている。
そしてこのシェフさん。正直言って、ちょっととっつきにくそうな感じがするのだが、
実はあれこれ話しかけてくださったりして（ただし、ぶっきらぼうではあるが）、
なんともまあ「良い味」をかもし出していていた。

キャピキャピ（←もはや死語）の華やかOLのお嬢さんたちには、
なんとなく"受け"が悪いような気もするけれど、
夫と私はかなりこの小さなお店を気に入ってしまった。

さて、このすぐ近くには、最近開店したばかりの有名シェフのレストランがある。
もちろんそのお店も気になるし、いつかは行ってみたいと思うけれど、
その前にこちらのトマトソースを再度味わいたい気持ちのほうが強い。

そうだ。次回訪問した際には、
シンプルに「スパゲッティ」トマトソース　イタリア中部あたりのスタイルで　1,400円
必ずこのメニューをいただいてみよう。



◇2007年5月の食事記録です。

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ロマンティコ
東京都港区白金台5-14-8 タイニービル2F　　TEL : 03-3446-2484
http://www.romantico.bz/

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