Volo Cosi ヴォーロ・コズィ （文京区白山／イタリアン） －前編－

先月、急な体調不良のため「ロオジエ」に行けなくなってしまった友人と、
ランチのリベンジをすることになった。

二人の第一希望は「Ristorante da Nino（リストランテ・ダ・ニーノ）」。
夜は結構なお値段になってしまうということだったので、
いっちょランチで小手調べ・・というつもりだったのだけれど、
予約は11:30～しかできないとのことで、泣く泣くあきらめてしまう。

というのもこの日は平日。午後休暇をとって出かける身としては、
11:30にお店に着くことなんて、とてもじゃないけどできないからだ。



そんな中、友人が予約をとってくれたのが
「Volo Cosi（ヴォーロ・コズィ）」というイタリア料理店。

昨年、何かの雑誌で開店記事を見かけたことがあったこのレストランは、
"白山"という場所にあるのだが、おりしも友人は白山に引っ越したばかり。
それで急きょ白山のこのお店が話題にあがったというわけだ。

ちなみに私は友人が"白山"に引っ越したと聞いたとき、
「白山？それ、どこ？」とつぶやいてしまったぐらい縁の無い地域。
いくら雑誌で良いお店だと紹介されていても、
きっとこういう機会でもない限り、わざわざ出かけることはなかっただろう。



平日の12:30だというのに、お店に着くとほぼ満席の状態。
フランス料理店「マキシム」の内装に似た店内は、
テーブルがゆったりと配置されているせいか、年齢層が高めの客が多かったせいか、
満席といってもザワザワしておらず、落ち着いた空気が流れている。



そんな中、ほんの少しだけ遅れて友人登場。
お酒をストップしている友人はペリエを、私はグラスのスプマンテをいただき、
久々の再会を祝って二人で乾杯。

飲みものと共に出された3種類のフィンガーフードについて
「中央の丸いものは、ピザのようなものです」という説明を受けたので、
冷めないうちに・・と慌ててつまみながらオーダーを検討。

3,000円前後のランチコースが2種類あったけれど、
さんざん悩みに悩んだ末、「せっかくだし・・」ということで、
6,500円ほどのおまかせコースを注文。

ほんと、かなり長時間悩ませていただいたのだが、
嫌がりもせず丁寧にご説明くださったサービスの方、
どうもお世話になりました。



一口サイズの冷たいスープからコースが始まる。
この日はむちゃくちゃ日差しが強く、暑かった日。
こういう一品がとてもうれしい。



一皿目の前菜は盛り合わせ。
温かいポレンタ、帆立の燻製、オマール海老、ボタン海老、
ツナソースがかかったローストビーフ、などなど。
丁寧につくられた7種類のお料理はどれも全て美味しい。
でもどれもこれもほんの一口しかないので、
もっと食べたい～、と思ってしまった。



2種類の素朴なパン。



二皿目の前菜はフォアグラ。
ブリオッシュに似た、リッチなパンが添えられていて、
それにファアグラをのせていただく。
ちょっと気になったのは、たぶん同じ"おまかせ"を注文されていた
隣席の男性のお皿とフォアグラの大きさがあまりにも違いすぎたこと。
柄に無く「男女差別ハンターイ」と叫びたくなった。
だってフォアグラが大好きなんだもん。



続いて一種類目のパスタ。
（たぶんオマール）海老のミンチが入ったロングパスタなんだけれど、
海老の旨みがムニュっとしたパスタによく絡んでとても美味しい。
欲を言えば、もうちょっと量があったら嬉しいなあ。
でもコースだからしょうがないのかもしれない。



二種類目のパスタは、シェフの得意料理のラヴィオリ。
正式名称は忘れたが、名前の最後に年号がついていたので、
毎年のようにレシピが改善されているメニューなんだろう。

シェフご自慢の一品ということで、
ぜひ"おまかせコース"に組み込んでほしいと、
あらかじめお願いしていた私たち。
そのリクエストに応えてくださったのは、とても嬉しいこと。

ただ、期待が大きすぎたのか、正直言ってそれほどの感動はなかった。
ラヴィオリの中にはチーズ（確か二種類？）とポレンタが入っていて、
口当たりがなめらかでとても美味しい。
・・・でもちょっと単調で、オドロキはなかった。
ソースがバターベース（ほとんど溶かしバターといっていいほどシンプル）だったのも、
そういう印象を受けてしまった要因のひとつだと思う。

私が「これがシェフのスペシャリテらしいで・・」と薦めたせいで、
同じようにコースに組み入れてもらっていた友人も、
「ふーん」という顔つきをしているだけ。
あとで聞いてみると、私とよく似た感想を持ったようだった。

先に述べたとおり年号入りのこのお料理。
まだまだ進化の途中、ということかもしれない。

・・・・メインとデザートは次の記事で。（続く）


◇2007年8月の食事記録です。

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Volo Cosi　ヴォーロ・コズィ
文京区白山4-37-22　　TEL : 03-5319-3351

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