ハワイといえば、やっぱりココ！ ALAN WONG'S RESTAURANT ［2007年夏 ハワイ］

日本を出る直前、ホノルルの2軒のレストランに予約を入れた。
そのうちのひとつがココ、今回が3度目の訪問になる「アラン・ウォンズ」だ。
ワイキキからタクシーで10分ほど、ちょっと辺鄙な場所にある、
ハワイ・リージョナル・クイジーン（パシフィック・リム）のこのレストラン。
来るたびに思うのが「殺風景なビルやなあ・・」ということ。
"店内の熱気"と"入り口のイケてなさ"の差が激しすぎる。



ホテルを出る前にお部屋でシャンパンをいただいてきたので、
夕食はハワイの地ビール（各 US$6.25）をいただくことにした。
いつも「バド・ライト」じゃ芸が無いしね。

さて、この地ビールを飲みながら、何を食べるか夫と相談する。
いつもはアラカルト・メニューからお料理を選んでコースを構成するのだが、
今回は選ぶのも面倒になってしまいコースメニュー
「5-COURSE MENU SAMPLING US$75」を注文することにした
ちなみにこのコースでは、お料理に合ったワインを付けることもできる（US$105)。
私たちはワインは自由に選ぶことにしたけれど・・・。



まずはパンが運ばれてくる。
奥に見えるのはバターではなく、マヨネーズ系のスプレッド。
この日は事情があってお昼抜き・・・。
パンを食べ過ぎると後悔することになるのはわかっていながらも、
ついついパンに手を伸ばしてしまう私。イカン！！



APPETIZER DUO

初っ端から思わず「うわぁ～っ」と声を上げてしまうプレートが登場。
このプレゼンテーション、洗練されているとはいえないけれど、
ウキウキしてしまう
左は（たぶん）「 Poki-Pines 」というお料理。
アボカドの上の揚げたワンタンの中にはワサビソースのマグロ（ポキ）。
右は「 SOUP AND SANDWICH 」。
説明には"Chilled Vine Ripened Hamakua Springs Tomato Soup
with Grilled Mozarella Cheese, Foie Gras, Kalua Pig Sandwich"とある。
サンドウィッチは手に持っていただき、チーズ煎餅をつまみ、
最後に美しい冷製スープでフィニッシュ。
ちなみにポキもカルアピッグもハワイの有名な郷土料理だ。



BUTTER POACHED KONA COLD LOBSTER
Shrimp,Honda Tofu Cake,Jalapeno Tokyo Negi Sauce

続いてお魚料理。
前菜ほどのサプライズはないが、こちらももちろん美味♪



GINGER CRUSTED ONAGA
Organically Grown Hamakua Mushrooms and Corn,Miso Sesame Vinaigrette

もう一品、お魚が続く。
ボリュームたっぷりのオナガとちょっと甘めのソース。
このあたりでマンプク感が漂ってくる。



TWICE COOKES SHORTRIB,SOY BRAISED AND GRILLED "KALBI" STYLE
Gingered Shrimp,Ko Choo Jang Sauce

こちらもちょっとコッテリ甘辛味。
リブはほろっと崩れるほどのやわらかさ。
こういう味ってご飯が進むんだよなーー、と思っていたら・・・



・・・ほんとに出てきましたよ、白いご飯。
それもお茶碗に盛られて。。（笑）
おなかがいっぱいでハチキレそうだけれど、
こんなの持ってこられたら、食べずに済ませられるわけがない。



地ビールを飲み終わった後は、赤ワインをボトルでいただく。
"CLIFF LEDE"というメーカーのもの。
レシートによると1本 US$43.00 ということだが、どんな味だったかは忘れてしまった。



「もうこれ以上食べられませんっ！」と白旗降伏していると、
食後の飲み物を出していただいた。（別料金 US$ 6.00）
プレス式のコーヒーサーバーで淹れるコーヒーはあっさりとしている。
銘柄は "Rusty's Hawaiian Coffee" というもののようだ。
でも食後の飲み物が出るということは・・・・



DESSERT DUET
Chocolate "Crunch Bars" and Coconut Tapioca

そうでした。まだ続きがゴザイマシタ。
デザートは別腹というけれど、さすがにマンプク。
プチフールを含めて、ぜーんぶいただいたけれどね。。



この日のテーブルは窓際の隅っこ。
これまでは中央のオープンキッチンに近いテーブルばかりで、
様々なお料理が作り出されていくのを、
ライブ感たっぷりで見ることができたが、
今回はちょっと落ち着いた雰囲気での食事になった。

あー、それにしても「アラン・ウォンズ」はやっぱり好き！
前回は正統派フランス料理屋に行ってしまったが（まだ記事にしていません）、
やっぱりハワイなら、こういうお料理のほうが楽しめる。


ハワイの食材と郷土料理を活かし、アジア風味を効かせて、西洋料理っぽく出されるお料理。
日本でよくある「創作フレンチ」とか「和洋折衷料理」とは一味違っていて、
エネルギッシュな何かを感じさせてもらえる「アラン・ウォンズ」。

また次回、ハワイに行くときに出かけてみたいと思う。


◇2007年8月の食事記録です。

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ALAN WONG'S RESTAURANT
1857 St.King Street,Third Floor,Honolulu, HI　Phone : 808-949-2526
http://www.alanwongs.com/ (英語)

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