モツァレラの燻製 プロヴォラ・アフミカータ

何の予定もなく過ぎて行く三連休中日の午後。
カラッポの冷蔵庫を埋めるべく、港区のスーパーを徘徊。

まず向かったのは、ピーコック三田伊皿子店。
恵比寿にもピーコックはあるけれど、狭いし駐車場もないので、
日々の買い物には使えても、週末のドカ買いには不適。
それに反して魚籃坂上にあるピーコックは、新しくて広いし、
駐車場（2,000円以上の買い物で1時間無料）も空いていて快適。
ここで野菜、レトルトカレー（中村屋のものが198円!）ビールやらを買い込む。

続いて毎度お馴染みの日進ワールドデリカテッセンへ。
ここではお肉類をドドンと買うだけのつもりだったのに、
ふと目に付いたこんなものを買ってしまった。



プロヴォラ・アフミカータ (Provola Affumicata)　
フレッシュなモツァレラチーズを燻製にしたもの。
これまでレストランでは何度もいただいたことがあった（＊）けれど、
スーパーのチーズ売り場で見かけるのは初めて。
125gで798円と、普通のブッファラよりもちょいとお高めだったけれど、
売り場にはあと1個しか残っていなかったので、思わず買ってしまった。

＊参考：レストランで見かけたプロヴォラ（・アフミカータ）たち
　クアトロ・フォルマッジ（イル・ルポーネ）
　生ハムとモツァレラとの盛り合わせ（イル・ルポーネ）
　ラヴィオリ（イル・ルポーネ）
　揚げ野菜のピッツァ・ビアンカ（サルヴァトオーレ・クオモ）



普通のモツァレラと違ってミルキーな液体に包まれている。



夫と半分こしたので、これが一人分。
外皮がとれてしまって見た目が悪いけれど、
塩味と燻製香が効いていて、ワインが進んだ。
ちょっとお値段が張るけれど、また見かけたら買ってみようと思う。




＊おまけ＊ ついでに昨日の晩ごはんをキロク

・日進で買った大量のイタリアンパセリを消費するため、
　トマトとマリネしてみたのだけれど、これがウマー。
　でも美味しさの原因はトマト。形は不ぞろいだけれど甘い！
・オリーブはアンチョビ入りのもの。ストックがなくなったので買い足さねば。
・海老のカクテルはサルサソースにつけて。（ホット過ぎてヒーヒー）
・ニュージー牛のステーキはもちろん夫製。
・定番バゲットはメゾンカイザーのもの。高輪店は昨日も混んでいた。



CHIANTI 2005 (PICCINI)
成城石井で買ったんだっけ？味わいから考えると1,000円前後のもの？
ラベルがこんなに派手なのに、買ったときの記憶が全く無い。
味はフツーにキアンティ。あっさり飲みやすいデイリーワインだった。

これ以外には、食前酒として冬季限定の発泡酒「白麒麟」。

そして食後、キッチンからエスプレッソマシンの轟音が聞こえてきたので、
カフェが出てくるかと思ったら、ハーゲンダッツの「アフォガート」に
更にエスプレッソをかけたダブル・アフォガート（？）がデザートとして出てきた。

最後のシメは食後酒。
クワイフェ（ライチリキュール）とベルタのグラッパ。（夫はシガーも）
家で食事をすると、そのままベッドに倒れこめるのがとにかくうれしいっす。（＾＾）ｖ


さて、連休最終日の今日はお天気が悪いらしい。
我が家は何の予定もないので、家でダラダラか車で近場に出かけるくらい？
ちなみに晩ごはんは水焚き（鶏＆豚肉）に決定しております。