牧場「クリーマリー農夢」、映画 「いのちの食べかた」

明日から待ちに待った三連休。ずいぶん寒くなったとはいえ、
行楽シーズンのこの時期のお休みは、やはりとても嬉しいものです。

という私、実は一足先に今日から連休に突入♪
有給休暇をいただいて、奈良のイナカにある実家で過ごしています。
ま、今日は朝から夕方までシゴトをしていたのですが、
それでものんびりと過ごすことができました。
東京のオフィスで忙しく働いてくれていたメンバーに感謝です。

さて、そんな奈良のイナカにある実家で、
何気なく見ていたテレビ番組で、気になる食の話題がありました。

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●NHK「ふるさと一番！ ～あったか夫婦ののびのび牧場　北海道旭川市～」
番組では明示されていませんでしたが、雪深い旭川市にある
「クリーマリー農夢」という牧場からのロケでした。
この牧場のホームページによると、

最近、家畜たちは産業動物と呼ばれるようになってしまいました。
農畜産物を工業製品と同じように大量生産で、少しでも生産コストを下げる事はできるでしょう。
でも、「生き物を機械と同じように扱っていいのかなー」と思うのです。
また、そのような産業動物から生まれる食べ物と、家畜から生まれる食べ物とは違うと思うのです。　（後略）

とのこと。
乳牛は2度お産をすると乳の出が悪くなるため、
一般的に牧場では年老いた牛を飼育しないとのこと。
そんな中、こちらでは14歳の乳牛（人間でいうと60歳）を、
今でも大事に育てていらっしゃいます。ちゃんと名前を付けて。
牛たちのために北海道産の小麦を潰し（→牛たちは"潰したて"を好むようです）、
近隣農家に分けてもらった形の悪いかぼちゃを切って与えていらっしゃいました。
そして余った牛乳は捨てることなく、手作りのチーズにされています。

＊テレビ番組「ふるさと一番！」のホームページ
　http://www.nhk.or.jp/furusato/korekara.html

＊「クリーマリー農夢」さんのホームページ
　http://www7a.biglobe.ne.jp/~creamery-gnome/index.html

＊ブログ「つちばく の まるごと江別グルメ会通信　～江別　美食の街より」
　こちらのブログで、この牧場が「クリーマリー農夢」さんであることを知りました。
　→記事　「　『クリーマリー農夢』がＮＨＫに登場！」


●映画「いのちの食べかた OUR DAILY BREAD 」

知っているようで、実は知らない…現代の食料生産事情がここにある！
私たち日本人が1年間に食べるお肉（牛・豚・鳥）は約300万トン。だれもが毎日のように食べている膨大な量のお肉。でも、そもそもお肉になる家畜は、どこで生まれ、どのように育てられ、どうやってパックに詰められてお店に並ぶのでしょう？本作は、そんな私たちの生とは切り離せない「食物」を産み出している現場の数々を描いたドキュメンタリーです。世界中の人の食を担うため、野菜や果物だけでなく、家畜や魚でさえも大規模な機械化によって生産・管理せざるをえない現代社会の実情を、オーストリアのニコラウス・ゲイハルター監督がおよそ２年間をかけて取材・撮影しました。
本作を観ると、現代の食料生産工場の生産性の高さに驚愕するとともに、私たちが生きることは他の動物たちの生命を「いただく」ことに他ならないことだと、改めて実感させられます。

「いのちの食べかた」ご鑑賞のしおり　より引用

今夕、読売テレビのニュース番組で取り上げられていた映画。
私たちが日常生活で口にする食品がどのように生産されているか、
その実態が記録されているようです。

　効率的に採種するため、一瞬に枯らせる薬を噴霧されるヒマワリ。
　機械であっという間に切り身にされる鮭。
　吸引機で吸い込まれベルトコンベヤに乗せられ移動するヒヨコ。
　まるで刈り取り機のようなもので出荷箱に詰められていくニワトリ。
　と殺され、皮をはがれ、解体される豚。
　まるでホースで水を撒くようにエサを浴びせられる牛。

「うわっ、可哀想・・」
映像を見た老母がつぶやいていました。
豚肉や鶏肉がいっぱい入った寄せ鍋をつつきながら。（苦笑）

いつの間にか、人間はあらゆる命をコントロールする力を持ってしまいましたが、
こんなことを続けていたら、いつか大きなしっぺ返しが来るような気がしてなりません。

それでも私は肉や魚、野菜を食べ続けるでしょう。
でも調理されお皿に盛られる前の段階のことをちゃんと知った上で、
それを理解した上で「いのち」をいただかねばと思いました。

＊公式ホームページ　http://www.espace-sarou.co.jp/inochi/

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念のために書き記しますが、私はマクロビ・有機信者でもなければ、
健康オタクやベジタリアン、何かの政党や宗派に属しているわけでもありません。

大量生産の添加物満載加工食品を摂取して育っている昭和生まれ世代。
今でもスナック菓子やインスタント食品を食べますし、
コンビニのおにぎり、ヨシギューだって日常的に食べています。

そんな食に対する意識が低く、食についての主義主張信念がない私ですら、
ちょっとココロの琴線に触れてしまった二つの話題。

トリアタマの私が一晩たって忘れてしまわないよう、
簡単ですがここにメモを残させていただきます。