クリスマス・イヴ前夜の晩ごはんは一応「鶏」と「泡」。

メリー・クリスマス！

三連休最終日の東京は、とーっても良いお天気。

何の予定もない我が家だけれど、この青空に誘われて、
どこか出かけたくなっているクリスマス・イヴの朝。

皆さん、イヴの日を楽しまれてますか～？

私はネコと一緒にリビングで転がり中。
はい、フツーの休日と変わらぬ地味な暮らしがココにあります。



さて、そんなイヴの前夜、つまり昨夜の晩ごはん。


買い置きの冷凍"プーサン"（フランス産地鶏ひなどり）。
前夜、寝る前に冷凍庫から冷蔵庫に移しておくつもりだったのに、
すっかり忘れて（←嘘、寝室で思い出したけど面倒でそのまま寝てしまった）、
朝から常温で解凍スタート。通りがかったネコ先生のチェックも無事通過。



おなかにローズマリーの枝とニンニクを突っ込み、
塩胡椒とオリーブオイルでマリネして数時間ほどたったプーサンを、
小さいル・クルーゼ鍋（オーバル／23cm）に野菜と共に放り込み、
鍋蓋をせずに、コンベックで焼くこと約30分。
面倒くさくて、ほとんどアローゼ（肉汁、脂をかけながら調理する）
しなかったけど、それなりに完成。



お肉を切り分けるのはオトコのシゴト！
夫に解体してもらって、メインプレート完成。
蓋をせずに焼くと、お肉はパリっと仕上がるけれど、
野菜の水分が失われてしまうのが惜しいところ。
蓋を開けておくなら、プチトマトでも入れればよかったかな。



お肉を焼いている間、つまんでいたのは、
パルマ産プロシュートとサラダ（ベビーリーフ、マッシュルーム、トマト）、
そして牡蠣とアサリの具だくさんミルクスープ。

アローゼが手薄になったのは、これを食べるのに夢中だったから。（ほほほ）



目と鼻の先にあるロブションに足を延ばすことすら面倒で、
通りがかったアトレ恵比寿の神戸屋で買いもとめたパンは、
トラディショナルだったかクラシックだったか、そんな名前がついたバゲット（300円）。
パンの周囲についている粉の量が尋常じゃなく、扱いに困ってしまった。



成城石井前ではシャンパンをずらり並べて販売していたけれど、
「泡」すらも日常のグリーンポイント。でも一応、NVではなく2003年のもの。
グリーンポイントは高級ラインが王冠（クラウン）で、安いNVがコルク栓。


食材も食器もメニューいつもと変わらず、単に洋風だっただけの晩ごはん。
それでも一応「鶏」を食べてるし、「泡」も飲んでるし、これで良しとしよう。

ちなみにイヴ（今夜）は外食の予定だけれど、
クリスマス当日（明日）は、またまた自宅で晩ごはんの予定。

ふむ、明日はクリスマスらしく鶏のお鍋にでもしとこうかしらん。


◇2007年12月の記録です。