神楽坂の「ラ・マティエール」で満足のフランス料理

時は1月。
大阪に住む大学時代の友人Tちゃんから
「2月に東京出張が決まった。
　池袋あたりに宿をとる予定。晩ご飯を一緒に！」
というメールが届いたので、
以前から気になっていた神楽坂のフレンチ「ラ・マティエール」に
即座に電話をかけてテーブルを確保。
予約がとりにくくなっているという噂を聞いていたけれど、
さすがに１ヶ月前、それも平日の夜ということで、
すんなりと予約をとることができた。



大阪から来たTちゃん、そして東京で税理士をするMちゃんが今宵のメンバー。
クライアント先でつかまってしまったMちゃんから
「大幅に遅れる、先に始めて！」という連絡が入ったが、
せっかくの食事なので、お店の方にもお断りして、
予定時刻から約1時間ほど遅れて食事をスタートすることにした。

そんな大忙しのMちゃんがお店に到着するまでの間、
Tちゃんと二人ビール（ラガー小瓶 630円）を飲みながら、
しゃべるしゃべるしゃべる・・・・・。
Tちゃんとは大阪で11月に会っているが、
それでもやっぱり話題が尽きませぬ。

さて、おしゃべりに没頭しているうちに麗しきMちゃんが登場。
お酒を控えているMちゃんはペリエ（600円）を注文し、
改めて再会を祝って乾杯！

意外なことにTちゃんとMちゃんが会うのは10年ぶりぐらいだそうだ。
どうやらしょっちゅう大学時代の友人と会っているのは私ぐらい？
皆はあれこれ忙しいようだが、私はよっぽどヒマってことね。（苦笑）

そんな旧友たちと昔話に花を咲かせながら、
３種類あるディナーメニューから、今宵いただくお料理を選ぶ。

　Ａ：前菜、肉料理又は魚料理、デザート（プリフィックス）　4,725円
　Ｂ：前菜、魚料理、肉料理、デザート（プリフィックス）　6,300円
　Ｃ：おまかせコース　8,400円

どのコースにするか暫し迷ったけれど、
スタートが遅くなったことと、
魚料理の選択肢が1種類しかなかったことから、
３人ともＡコースを選ぶことにした。



アミューズとして出されるリエットとオリーブ。



まん丸のパンは小ぶり。
写真では真っ黒焦げに見えるけれど、実際は気になるほどじゃなかった。



Mちゃんが選んだ前菜：
真鱈の白子のムニエル、ケッパー風味の焦がしバターソース（＋525円）
前菜は6種類から選べる。これ、私も興味を惹かれたんだよなあ。



Tちゃんと私が選んだ前菜：本日の前菜（＋800円）
たっぷりの野菜の中に、うずらのグリルの冷製とフォワグラ、
そしてうずらの出汁でつくったジュレが、これまたたっぷり隠れている。



フィンガーボウルを出していただけるので、
骨付きのうずらの身を思い存分しゃぶり尽くさせていただいた。



TちゃんとMちゃんが選んだ主菜：
山形三元豚ロース肉の骨付きポアレ、香草風味の焼汁ソース
2人前以上から注文できるこのお料理。こうやってお皿で出される前に・・・



どどーんとフライパンでご登場。
大きな豚肉の塊に圧倒され、思わず「すごーい」と合唱する私たち。



私が選んだ主菜：
仔鴨フィレ肉のスパイスキャラメル仕立て、黒コショー風味の赤ワインソース
「スパイスキャラメル仕立て」の文字に誘われて注文したこのメニュー。
赤ワインが進んで進んでしょうがない。
ちなみに主菜は7種類から選択できるのだが、
その内訳は魚料理が1種類、お肉料理が6種類と肉偏重型。
もしかしたら、こちらのシェフはお肉料理が得意なのかもしれない。



Fitou Cuvee Auguta(Ch de Nouvelles)
フィトゥ キュヴェ オーギュスタ　4,725円
赤ワインはフランス南部のもの。
このお店で最も安い価格帯のワインになるけれど、十分マンゾク。



Mちゃんが選んだデザート：
グレープフルーツのテリーヌ、マンゴーのシャーベット添え
6種類の中からMちゃんが選んだデザートは鮮やかな色合いがとても綺麗。



私が選んだデザート：
昔風クレーム・キャラメル、オレンジ風味のキャラメルのグラス添え
とろとろ系プリンより、しっかり硬めに焼き上げたプリンが好きな私。
思ったよりあっさりしていたのが、ちょっと意外かな。

あ、そういえばTちゃんのデザートは何だったっけかな？
写真を撮影してもらうのを忘れちゃったけど、
Tちゃんがチーズ（700円）を楽しんでいたことは記憶にアリ。



食後の飲み物をいただいて、ほっと一息。
なーんて嘘、まだまだしゃべり続ける私たち。
でも、ふと気づけば閉店時間、うわー、長居してしまってた～！


さて、こちらのお料理はとにかく迫力あるお皿ばかり。
見るからに繊細・上品系のものではないけれど、ボリュームがたっぷりあって、
でもそれでいて大味でない、ちょっと趣向を凝らしたお料理たち。
それがこんなお値段でいただけるんだから、ありがたい話だ。

また関西弁でしゃべりまくるウルサイ中年オンナ3人組に対しても、
店員さんは皆さん明るくて優しくて丁寧にサービスしてくださる。
若い女性店員さんは、すっごく嬉しそうにお料理の紹介をしてくださったりして、
その説明を聞いているだけで、こちらまで気持ちがウキウキしてくるし、
サービス長（？）の男性の方は、まるで一流店にいるかのような対応をしてくださるし、
いやな思いを何一つすることなくお店を後にすることができた。


ところで、これはつい先日の食事の記録。
実は1月には2軒のフランス料理店で食事をしているのだけれど、
今回のお店のほうが明らかに満足度が高かったので、
お先にブログにアップさせていただいた。

飲食店がひしめきあう東京の地では、もっと高級で洗練されたお料理や
上質のサービスを提供するお店がいくらでもあるんだろうけれど、
このお値段でこの内容って、ほんと素晴らしいと思う。


帰り際、早速3月の土曜（夜）の予約を取ろうとしたが、
なんとまあ既に予約でいっぱいとのこと。
男性にも受ける（いや、どちらかというと男性向き？）フレンチだと思ったので、
次回は夫と行こうと思ったのだが、実現はなかなか難しいかも・・だ。

うーむ、人気があり過ぎるのも困ったもんです。



◇2008年2月の記録です。

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Restaurant La Matiere
フランス料理　ラ・マティエール
新宿区神楽坂6-29　TEL : 03-3260-4778
ショップカードによるとシェフは 池田辰之 さんとおっしゃる方。
帰り際、お店の窓からご挨拶とお見送りをしてくださいました。

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この日のお会計は25,525円（3人分）