「しながわ翁」に玉子焼きが復活するのはいつだろう？

とある5月の休日のこと、プライベートの用事があり、夫と品川へ。
所用を済ませた後、お昼ごはんをいただこうと出かけたのは「しながわ翁」。
品川から恵比寿に越してきてからというもの、めっきり足が遠のいてしまったが、
やっぱり私にとっては一番の蕎麦の名店だ。



付き出しの昆布をつっつきながら、
山形の純米酒「上喜元」（650円）を注しつ注されつ。



酒の肴に大好きな「玉子焼き」を注文したいところだが、
人手不足問題が未だ解決されてないらしく、メニューに復活していない。
しょうがないので「しらすおろし（辛味大根）」（350円）をオーダー。
大根嫌いの夫も、ビリビリ痺れるほど辛い大根おろしは食べられるそうな。



美しいお蕎麦。
薬味はもちろん、つけ汁も使わずに、まずはそのまま蕎麦を味わう。



「もりそば ざる」（730円）の大盛り（＋250円）を頼んだ夫には、
ネギ、山葵、大根おろしの薬味が準備されている。［写真上］
私は悩んだ末に「つけとろそば」（990円）を注文。
何度もブログに記録しているが、こちらのお店のとろろ（山芋・長芋）の、
ポフポフ・パフパフしたエアリーな食感が大好きなのだ。
最後は蕎麦猪口も出していただけるので、そば湯とつけ汁も楽しめるし。


自宅近くで、よくお世話になっているお蕎麦屋さんは白金の「三合菴」。
こちらのお蕎麦も上品で繊細でとても美味しいけれど、
私はやっぱり「しながわ翁」のお蕎麦のほうが好きだなあ。

失礼ながら、とても「孤高の名店」には思えない、
ごく普通の飲食店っぽいお店の佇まいや、ごく普通の店員さんたち。
それらを含めて、このお店のことが好きなんだと思う。

そういえば、この日、お弟子さんっぽい男性2名が厨房に入っていらっしゃった。
「ようやくお弟子さんがついたのか！（そろそろ玉子焼きが復活か？）」
と喜びかけていたのだが、このお弟子さんたち、どうみても店主さんより年上・・・。

もしかして、会社をリタイア後、心機一転そば職人を目指していらっしゃるなら、
このお店で長く勤めることなく、すぐに独立されてしまうのかもしれない。
そんな邪推で頭の中がいっぱいになりながら、
とにもかくにも「玉子焼き復活」を祈り続けたのであった。


◇2008年5月の食事記録です。

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手打そば　しながわ翁
品川区北品川1-8-14　　TEL 03-3471-0967
http://www009.upp.so-net.ne.jp/sinagawa-okina/

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＊これまでの訪問記録はこちら＊
　2007年4月（恵比寿に引越してから初めての訪問）　http://picot.exblog.jp/5434934/
　2006年4月（この年、唯一の訪問）　http://picot.exblog.jp/3420947/
　2005年12月（鴨ざるで年越し蕎麦）　http://picot.exblog.jp/2942132/
　2005年11月（初めてのつけとろそば）　http://picot.exblog.jp/2767034/
　2005年9月（夫が温かい蕎麦を食べた）　　http://picot.exblog.jp/2220059/
　2005年6月（鴨がイマイチ）　http://picot.exblog.jp/2046893/
　2004年12月（年越しそば）　http://picot.exblog.jp/1497178/
　2004年10月（鴨がまいうー）　http://picot.exblog.jp/1189174/
　2004年6月（初めて訪問）　http://picot.exblog.jp/479335/