いかの生造り 大和［2009年3月 福岡・佐賀の旅］

福岡空港を出て真っ先に向かったのは佐賀の呼子。
観光客でにぎわう港から車で10分ほど、
呼子大橋を望む高台にある「大和」というお店にやってきた。



店内に入ると生け簀がお出迎え。

地元の人が通う店だという情報をネットで入手し、
それが気にいってこちらのお店を選んだのだが、
店内にはガイドブック片手のグループも複数いる。
どうやら観光客にも人気があるようだ。



その生け簀脇にある小上がりに腰を落ち着ける。



付き出しはおからのようなもの。とても甘くて、汁気がたっぷり。



付き出しの脇に並んだ小皿に今回の目的のブツが描かれている。

"呼子"をご存知なら説明をする必要もないことだけれど、
今回の旅の目的の１つは"呼子のイカ"を食べること。
ほんとは初夏に行くつもりでいたんだけれど、
かなりオトクなマイル数で飛べたので、とりあえずやってきたというわけだ。



そしてこれが目的のブツ。呼子のイカ！
足は元気よく動き、胴体もピクピク動いている。

季節によって出されるイカの種類が違うようなのだが、
この日のイカは「アオリイカ」だそうだ。



出された直後は真っ黒だった足が、みるみるうちに白くなっていく。
新鮮なイカをいただくのって容易なことじゃないんだなあ・・と実感した。



胴体のお刺身部分を綺麗に平らげたら、
このお皿はお店の方によって引き上げられる。



そのあとこんな器が登場。さて、中身は・・・



ふんわり甘い、いかしゅうまい。
これってイカ100%なのかな、それとも湯葉でも使っているのかな？



さて、一旦ひかれたイカが揚げたて天ぷらになって再登場。
お刺身と天ぷら、両方味わえるのってとっても嬉しい～。



イカと一緒にいただいたのは生ビール。
でもドライバーさんはビール風飲料でガマンしてもらいましょ。



ご飯とお味噌汁とお漬け物。
そしてデザートに甘いパイナップル。でもなんでパイナップルなんだろう？


さて、7年前に初めて博多と唐津でイカの活造りをいただき、
その美味しさに感動を覚えた私。
この感動を夫にも味わってほしいとずっと思い続け、
ようやくその機会がやってきたわけなんだけれど、
残念ながら今回いただいたイカには大満足できなかった。

前回の印象が強すぎたせいもあるんだろうけれど、
やはり時季が良くなかったような気がする。
お刺身は新鮮でおいしかったのだけれど、
イカが「アオリイカ」という種類だったせいか、
柔らかい肉質・食感が私には物足りなかったのだ。
もっとコリコリした硬めの食感のイカが食べたかったのだ。。

うーむ、これはまた初夏に再訪せねばなるまい。
今度は観光客でにぎわう港付近のお店にしてもいいかもしれない。



◇2009年3月の食事記録です。

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大和
佐賀県唐津市鎮西町名護屋1445-4　　TEL : 0955-82-3643

＜この日いただいたメニュー＞
いか活造り定食＋しゅうまい1個　2,480円
アサヒスーパードライ生ビール（中）　580円
アサヒポイントワン　350円

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旅の記録はこちら　http://bonvoyages.exblog.jp/i22/
＊おまけ＊

こちらのメニュー。
6種類の"ソフトアイス"が並んでいるのだけれど、一部ヘンじゃありません？





なんともビミョーなコラージュ。
思わず記念撮影してしまいました。