行列ができる広島銘菓「長崎堂のバターケーキ」

広島出張で買って帰ったお土産は、
何の変哲もない昔ながらの包装紙にくるまれていた。



そのお土産は、長崎堂のバターケーキ。
お店の前には開店前から行列ができていて、
午前中で売り切れてしまうこともあるという大人気のお菓子らしい。

かつて広島地域を担当していたこともあって、
その当時、毎月のように広島に通っていたこともあったのに、
この広島銘菓の存在をこれまで全く知らなかった私。
広島支店の同僚と雑談していたとき、たまたま話題にあがったのだが、
なんだかすごく気になってしまい、早速入手したというわけだ。



東京に帰り、早速包みを開けてみた。
おお、レトロなお顔立ちですこと。



そして夜、食後のデザートにいただいてみた。
バター、鶏卵、マーガリン、小麦粉、砂糖、水飴から作られたバターケーキは、
きめ細やかでふんわりとしていて、その味は甘く、たまごの香りが鼻腔をくすぐる。
そういえば、昔々、叔母が作ってくれた手作りのカステラの味に
なんとなく似ているような気がした。


「美味しいけど、並ぶほどのものと違うんちゃう？」
という夫のつぶやきに同意しながらも、その一方で、
広島に行く機会があれば、並んで買ってしまうかも・・とも思う私。



そんなバターケーキに入っているリーフレット。
色合いもデザインも、これまたレトロ。
なんといっても、リーフじゃなくって「志おり（しおり）」だし。（＾＾）



説明書きも歴史を感じさせる言葉使いで、なんだか嬉しい。
画像をクリックすると拡大するけれど、面倒な方は以下を参照くださいな。

バターケーキは、店主永年長崎にてカステーラの製法を研究し、後　カステーラより一層美味滋養のある菓子をと思い苦心研究の末今日のバターケーキを造り得たのであります。
当品は褐色の渋さを誇り、卵色の海綿状をなし口中に入れば、自然に溶け込む様であります。
其の栄養価高く風味豊かなること他に類を見ない逸品であります。
何卒御贈答にお見舞いに又お子さまのオヤツに是非本品を御愛用くださいます様お願い申し上げます。
尚製品には、細心の注意をはらっておりますが、万一、一週間以内に変質のおきは製造元にお申し越しください。
■切り方
薄刃幅広の庖丁の両面を充分にぬれた布切にしめし、真上から垂直に前後七・八回往復するときれいにきれます。一きれ切ってはまた庖丁の両面を充分にしめしてください。
■食べ方
コーヒー・ココア・紅茶にはお砂糖を少し控え目にお用いください。お番茶・お煎茶・緑茶などどんなお茶にもよく合いますが、お子様たちや御病人の方にはミルクでお召上りになるのが栄養価が高いと存じます。

◇2009年6月の食事記録です。

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(有)バターケーキの長崎堂 中町店
広島市中区中町3-24　　TEL : 082-247-2618

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